春天，多吃5样暖心早餐，比馒头牛奶好，营养看得见，简单省事！
都说江南春来早，着实，北方很多地方还白雪覆盖着，江南早已是花红柳绿，生机勃勃，连空气中都充满着春天的气息！
不过，初春的温度仍未稳定，时不时一场春雨，冷空气不定时袭击，大家都说，“倒春寒”比冬天还冷。
春天很容易感冒，在这里除了提醒大家要做好身体的保暖工作，也要在饮食上多上点心，尤其是早餐。早餐是一整天能量的来源，尤其是上学的孩子和上班的人，所以今天跟大家分享5样营养早餐，味道好又暖胃，而且做法还简单，特别适合这个季节。
1、松软鸡蛋糕
做成蔬菜版本，用小油菜或者菠菜搭配。先将蔬菜焯水后切碎，打5个鸡蛋，加入一勺盐、一点料酒、少量淀粉水搅散，再加入150克温水，倒入蔬菜拌匀后倒入碗中蒸，水开上锅大火蒸10分钟，熟后取出切成小块即可。
如果觉得清淡还可以配蘸料。这样的早餐既有鸡蛋又有蔬菜，营养较为全面，适合春天食用。
2、凉面
春天气温逐渐升高，凉面清爽可口，可作为早餐选择之一
黄瓜洗净切丝，豆芽焯水捞出。煮面（水开煮3分钟左右，面条易熟），捞出过凉水（用纯净水或凉白开），淋熟油拌匀。
吃的时候加入葱花、香菜、蒜水、花生碎、盐、糖、鸡精、味极鲜、香醋、辣椒油，喜欢芝麻酱的也可加入，再把黄瓜、豆芽、火腿加入拌匀即可。
3、云吞
热气腾腾的云吞是最经典的早餐，不仅南方人爱吃，北方也有很多人喜欢。不过在北方它被叫做馄饨。虽然馄饨与云吞外观上有差别，但是味道上都一样的，早起来一碗，暖身又暖心。
要我说，最好吃云吞还是虾仁馅的。将颗颗虾球与芹菜丁、马蹄等调和，然后用薄如蝉翼的面皮包裹，水煮熟后加入鸡汤和多种配菜，面皮入口即化，一口就能吃到鲜嫩的虾肉，马蹄甘脆，解腻又提鲜。
4、清粥搭配炒青菜和蛋白质类食物
春季气候干燥，清粥易于消化，搭配炒青菜和蛋白质食物营养均衡。
对于喜欢清粥小菜的人（如老年人居多），一碗略稠的稀饭（大约半碗干饭的量，建议一餐吃2 - 3碗），搭配一盘炒青菜，蔬菜中的钾能帮助身体把钠排出体外。如果是学生或上班族买早餐车的咸粥（肉类含量不多且较稀容易饿），可以加一个茶叶蛋或喝瓶牛奶来增加蛋白质摄取量。
自己在家做青菜粥就是一个很赞的早餐哟，有菜有蛋白质还有淀粉，营养超全面。
瘦肉青菜粥
食材：猪肉50克 青菜一把 香菇3朵 米饭一碗 姜、耗油、料酒、盐、胡椒粉、香油各适量
瘦肉切丝，加料酒加耗油腌制。
姜切丝，干香菇泡开切丁，青菜切碎备用。
冷米饭下锅加水煮开，加瘦肉，加姜丝（不喜欢的可以不加），加香菇丁煮十五分钟左右，下青菜碎再煮几分钟后关火，加入适当盐，胡椒粉，滴几滴香油！出锅！暖暖的可好吃了！
5、营养搭配均衡的汉堡包（改进版）
很多上班族常用汉堡包来打发肚子，汉堡存在油脂过多的问题。可以改进为要求店家不涂沙拉酱或者涂薄一点，搭配低脂牛奶、小杯橙汁或牛奶（不选择糖分多、高热量的冰红茶、可乐）。这样调整后的汉堡包早餐，在减少油脂摄入的同时也能保证一定的营养，适合春季食用，不过一星期不宜超过3次，并且当天午、晚餐不要再吃炸、煎食物，尽量选择卤、煮或蒸的烹调方式。
要是想要更健康点，那就自己做肉饼吧，蛋白质足足，当减脂餐都没问题!
梅花肉500克 鸡蛋一个 洋葱一个 老抽、生抽、盐、黑胡椒粉、蚝油各适量
把剁碎里脊肉、鸡蛋所有的调料放到盆里，用筷子使劲搅匀，封保鲜膜放进冰箱腌制半天。
洋葱切成小碎粒，尽量小些，但是不要剁太碎，出水就不好吃了！把腌好的肉糜拿出，放进洋葱粒，用手往一个方向拌匀，把肉分成4份做成肉饼（搓肉饼时尽量用手把汁水挤出，一定要把肉压紧成团，不然肉会散开）
没烤箱的话，也可以用这种多功能锅，做出的肉饼形状更好看，汉堡坯也可以一起加热，超方便。
也可以直接用铁锅哦，不过肉饼就长得比较随意了，但不影响口感哈！
加入生菜芝士片，挤上沙拉酱和番茄酱，猪肉汉堡也做好啦～
小贴士：“一年之计在于春”，在这春意料峭的时候，怕冷的朋友尤其要注意保暖。同时，也要经营好自己的生活，多吃这5样“暖心”早餐，温暖营养看得见，再冷也不怕。
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