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儿童营养与心理健康.ppt

泰然健康网
2025-06-09 23:02

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1、儿童营养与心理健康马彬一蛋白质和能量不足与精神神经发育婴幼儿的智力与蛋白质热量和其他营养物质有密切关系营养不良可以导致脑神经细胞数目减少细胞的大小树突和轴突的发育突触联系神经递质的产生发生变化婴幼儿期发生的严重营养不良不仅躯体发育落后而且脑重量降低脑神经细胞数目减少严重者导致智能发育障碍表现为大动作和精细动作的发育落后认知功能差社会适应能力差情绪方面的异常蛋白质和能量不足二营养素与精神神经发育 1 碘与精神神经发育碘合成甲状腺素是人体调控代谢率生长和脑神经系统发育的必需物质缺碘可引起甲状腺功能低下克丁病会导致严重的躯体生长和精神发育迟缓

2、出现智力明显低下不同程度的运动听力和语言障碍 1岁 2岁前补碘可以降低这些损害碘 2 铁与精神神经发育体内生化代谢中的许多酶为含铁酶缺铁可以损害神经元的发育和髓鞘的形成导致智能发育受损引起儿童注意力涣散嗜睡和学习成绩下降 6月 2岁是婴幼儿贫血发病的高峰这时期也是大脑及神经系统发育最快的时期如果添加辅食的质和量不足将影响神经运动的发育造成智能下降和行为异常铁婴幼儿缺铁或缺铁性贫血如果能及时经过铁剂治疗纠正精神症状和智能发育将得到明显改善如果得不到及时治疗则对婴幼儿精神运动发育造成持久性的影响补铁食物动物血动物肝强化铁米粉黑木耳瘦肉芝麻酱等铁

3、鋅是人体必需的微量元素参与90多种酶的合成与200多种酶的活性及核酸氨基酸蛋白质合成有关 3 锌与精神神经发育锌缺锌可以引起抽象思维能力减退注意力涣散反应慢可以影响视觉和听觉功能在行为方面有的小儿表现出异食癖喜欢吃不该吃的东西如泥土墙皮等含锌丰富食物牡蛎瘦肉坚果类花生等 4 维生素B族与儿童精神行为 1 维生素B1 维生素B1又称硫胺素为体内重要的生物催化剂体内储存不多易发生缺乏 2 维生素B6 维生素B6 为人体内某些辅酶的组成成分参与多种代谢反应脑细胞所需的相关胺化合物的合成均需要维生素B6 维生素B6有稳定脑细胞协助调控情绪的功能维生素

4、B1和B6 维生素B1和B6都具有促进神经系统发育和维持其功能稳定性的重要作用缺乏维生素B1和B6的儿童可以出现情绪不稳定烦躁不安好发脾气容易哭闹特别是夜间爱哭闹的婴儿应注意维生素B1和B6在谷物粗粮中含量较高 3 维生素B12 维生素B12可促进蛋白质的生物合成幼儿缺乏维生素B12的早期表现为精神情绪异常表情呆滞少哭反应迟钝最后可引起贫血维生素B12 富含维生素B12的食物是动物肝脏猪肉牛肉蛋牛奶奶酪 5 胆碱胆碱是记忆感官输入信号控制以及肌肉控制过程中必不可少的一种神经传导物质胆碱胆碱缺乏时会导致记忆力欠佳嗜睡等症状乙酰胆碱被称为记忆分子维

5、生素B5和胆碱的结合能有效地提高记忆和增长智力胆碱的最佳补充来源是卵磷脂 6 DHA 二十二碳六烯酸 ARA 二十碳四烯酸 DHA和ARA DHA和ARA对哺乳动物的中枢神经系统发育很重要可以提高低体重儿的视敏度和促进智能发育 DHA和ARA 胎儿和新生儿的DHA和ARA主要依靠母亲摄入母亲服用长链不饱和脂肪酸对儿童以后的大脑发育有益 7 铅与儿童精神发育慢性铅接触可以引起脑部的海马区神经元的形态结构的病理性变化以及脑中少突胶质细胞减少大脑皮质突触蜕变铅铅长期增多可以起认知改变智能缺陷即使是轻度的铅中毒早期这些病理改变已经可以引起患儿注意分散记忆减退理解力降低学

6、习能力下降铅中毒原因食通过污染的食物和饮水侵入人体如爆米花松花蛋膨化食品路边烧烤铁汀罐头喷洒杀虫剂的蔬菜水果含铅餐具等住油漆电子产品电镀产品含铅用具和工艺品等铅中毒原因行汽车尾气工业污染等其他印刷品染发剂口红香烟烟雾蓄电池电脑电缆电线含铅牙膏玩具农药和学习用具等 8 色氨酸与情绪色氨酸是人体8种必需氨基酸之一是合成血清素又称5 羟色胺的前体色氨酸的摄入依赖于饮食中色氨酸的含量其血浓度与情绪行为关系密切 5 羟色胺缺乏时则导致焦虑情绪低落攻击行为色氨酸富含色氨酸的食物包括牛奶谷类如小米全麦面包香蕉大豆蘑菇木耳等谢谢大家

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关键词：儿童营养心理健康

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