高粱面馒头怎么做
一)高粱面馒头怎么做
1、把酵头泡开加点面粉起泡发酵。
2、准备好高粱面粉。
3、把白面粉和高粱面粉放一起，再放发酵的老酵面，再用温水化一点食用碱面倒入面盆，把所有原料和成面团。
4、在面盆上面盖一块布，再压上锅边进行发面。
5、把面团揉好，切成剂子，盖上一块布静置二十分钟后，凉水上锅蒸30分钟即可。
二)如何做高粱面窝窝头
食材用料：高粱面120克，细玉米面120克，面粉120克，糖20克，水200克。
做法：
将三种面粉和在一起，放入糖。加水和成略软的面团，盖上湿布等待20分钟。将面团分割成八份。做成中空的小窝头。冷水入锅待水烧开以后蒸15分钟。关火出锅。
三)高粱面汤圆怎么做
需要准备材料有高粱面300克、红糖50克、花生20克。以下为做法：
1、将熟花生砸成碎末，砸好的花生末用红糖拌匀；
2、用刚烧开的热水把高粱面的三分之一烫成颗粒状，边倒热水边用筷子搅拌，再把剩下的三分之二放入，用凉水共同和成面团；
3、将面团掰成均匀的小块；
4、取出一小块，压成饼状，加入红糖花生馅，用手团成圆球；
5、锅里放水，烧开后放入汤圆，改成小火；
6、煮至汤圆浮起来，即可出锅。
四)高粱面做年糕怎么做
主料：高粱面、大米。
辅料：水、 厨具、面包机、蒸锅。
做法步骤为：
1、煮熟的大米饭放进保鲜袋里；
2、用擀面杖压细；
3、压细后放进盆里；
4、加入高粱面；
5、和成光滑的面团；
6、面团和成长条；
7、切成适当长短；
8、压扁；
9、放笼屉里大火蒸二十分钟即可。
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