冬至到了，6道炖菜多给家人吃，营养滋补强体质，健康过寒冬
冬至，是冬季的第四个节气，这时我国大部分地区已进入冬季，北方已大雪纷飞，南方也将随着冷空气的频繁来袭越来越冷。
严寒的季节要多吃些富含蛋白质，维生素的食物，让身体存贮能量，增强体质，度过寒冬，冬至到了，6道炖菜多给家人吃，营养滋补强体质，健康过寒冬！
一、木耳香菇千张炖肉丸
食材：肉丸、千张、香菇、木耳、生抽、料酒、葱花、油、盐。
做法：
1、烧热锅放入适量的油， 加入准备好的肉丸放进锅中煸炒几下。
2、再加入千张片、香菇片和泡软的黑木耳等配菜放进锅中翻炒几下。
3、加入适量的生抽翻炒上色，再加入适量的水炖煮五分钟。
4、最后加入盐调味， 大火收汁，盛入钵中，撒上葱花即可。
二、土豆炖鸡
食材：土豆、洋葱、青红椒、土鸡、葱姜蒜末、干辣椒、豆瓣酱。
做法：
1、土鸡剁成小块备用，接着把土豆去皮清洗干净，再切成小块备用，然后将洋葱、青红椒准备好。
2、切好葱姜蒜末和干辣椒，接着热锅烧油，油热以后，放入土鸡煸炒油煎，煸炒出鸡油，接着加入葱姜蒜末和干辣椒一起翻炒，把香味炒出。
3、接着加入适量的料酒、生抽、老抽、蚝油、食盐、白糖和鸡精调味提鲜，再继续翻炒均匀入味，然后加入土豆和没过食材的开水一起焖煮。
4、焖煮二十分钟左右后，再加入洋葱、青红椒一起大火翻炒收汁，即可出锅开吃。
三、玉米炖牛排肉
食材：牛肋排肉、玉米、胡萝卜、葱、姜、料酒、干辣椒、黄豆酱、酱油、老抽、盐、油。
做法：
1、准备2斤牛肋排肉，清洗干净，然后冷水下锅。加些葱姜和料酒，烧开后煮个5分钟。
2、起锅烧油，加些葱姜和干辣椒，再加一勺黄豆酱炒香。
3、接着倒入热水，再加2勺酱油、1勺老抽和2勺料酒，再放入焯水后的牛排肉，大火烧开，转小火炖1个半小时。
4、最后放入玉米和胡萝卜，继续炖30分钟，加点盐调味，就可以出锅了。
四、酱炖豆腐
食材：豆腐1块、芝麻花生酱2勺、海天黄豆酱1勺。
做法：
1、把食材准备好。豆腐1块，芝麻花生酱2勺，海天黄豆酱1勺，葱花，姜片，八角，花椒，蒜片。
2、豆腐切厚片，下锅焯水，关火，豆腐在锅里煨着。
3、另起锅，锅里加入植物油，放入花椒和八角，小火炒到花椒粒变黑，再放入葱姜蒜炒香。放入芝麻花生酱，黄豆酱搅匀，小火炒到酱料变稀变细腻，加入1大碗清水，少许白糖提鲜，少量盐调味，大火烧开，煮出香味捞入豆腐下锅，中小火烧5分钟，淋入少许香油提香，拌匀后即可出锅。
五、椰子炖鸡
食材：鸡肉、椰子、姜片、葱段、枸杞子、红枣。
做法：
1、鸡肉剁成小块清洗干净，然后冷水下锅焯水，接着加入料酒、姜片和葱段去腥，煮开以后，把浮沫撇去，再捞出沥干水分，放入炖锅中。
2、打开椰子，把椰肉取出切成小块，放入炖锅中，椰汁留下备用，再清洗干净几颗红枣，也一起放入。
3、往炖锅中加入一块姜片，倒入适量的清水，接着中小火炖煮两个小时。
4、最后加入适量的食盐调味，撒入一把清洗干净枸杞子点缀提鲜，即可出锅开吃。
六、酸菜炖肉
食材：东北酸菜、猪肉、冻豆腐、大骨头、八角、蒜瓣、姜片、葱段、盐、鸡精。
做法：
1、东北酸菜切成细丝，装进碗中，加水浸泡一会儿，再换水清洗几遍，挤掉水分待用。猪肉冲洗干净，切成厚片。冻豆腐切成小块。
2、大骨头清洗干净，冷水入锅焯水，去掉浮沫，再捞出大骨头。
3、接着将大骨头、猪肉放进锅内，加入八角、蒜瓣、姜片、葱段，再放入酸菜，倒入适量热水。
4、大火煮开后转小火，炖煮五十分钟，再放入冻豆腐煮十分钟。
5、最后加盐、鸡精调味，就可以出锅了。吃的时候调一份料汁，蘸着吃肉不油腻。之前在朋友那儿吃过一次，询问了做法，从那之后每到冬天隔三岔五做一次，简直吃不够，你也快尝尝。
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以上6道炖菜不仅下饭好吃，而且营养丰富，小伙伴们赶紧收藏动手做起来吧！
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