美味又健康的酸奶水果沙拉，你值得拥有！
论及美食，酸奶水果沙拉当属令人瞩目的佳品。其制作不似繁琐菜肴令人却步，做法甚简，即便厨房新手亦能轻松掌控。
先言基础做法，将新鲜水果切块，与酸奶及适量蜂蜜或糖搅匀，置冰箱冷藏，取出品尝，滋味甚美。
若求更精细，亦有详法。譬如，柠檬一半切片，另一半切碎，与盐、糖搅拌均匀，腌制约 30 分钟。此时，将诸般水果切成约 2 厘米小丁，继将酸奶与调制好的柠檬酱拌匀，再与水果丁混合，仅思那清爽酸甜口感，便令人垂涎。
另有一法亦有趣，先将草莓、苦菊以流动水冲洗，再于淡盐水中浸泡 5 分钟，此步不可或缺，可使水果更洁净。苹果去皮切丁，亦以淡盐水浸泡以防氧化变黑。猕猴桃、橙子与梨皆去皮切丁，而后将苦菊铺于盘底，水果丁整齐摆放其上，最后倒入酸奶，一份颜值高且美味的酸奶水果沙拉告成，观之即增食欲。
当然，水果选择多样，火龙果色泽鲜艳喜庆，甜瓜清甜，樱桃小巧可爱，芒果果香浓郁，切成丁与酸奶、蜂蜜搅匀，又是别样风味。
此酸奶水果沙拉不仅美味，营养价值亦高。每 100 克酸奶水果沙拉，热量约 65 大卡或 47 千卡，食用无负担。且含丰富维生素 C、维生素 A 及钾等矿物质，水分与纤维质颇丰，于健康大有益处，亦能增强免疫力。尤是苹果所含果胶质，可助降低胆固醇，甚佳。
再言酸奶，其蛋白质与钙含量丰富，较沙拉酱更为健康，尤助身体钙吸收。
于欲减肥者而言，此酸奶水果沙拉实乃福音，热量低且富含纤维，食之既满足口欲，又助控食欲，使减肥不再苦痛。且酸奶中益生菌对肠道健康甚佳，可保肠道生态平衡。
制作时，酸奶宜选原味，以最大程度留其原味，用量可依口味调整。水果则可依自身喜好搭配组合，反正怎搭皆美味。
总之，此酸奶水果沙拉乃集美味、健康、易制于一身的甜品，不管家庭聚会时共分享，还是平日作小吃解馋，皆为适宜之选，实值一试。
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