自制番茄酱，酸甜开胃，3个番茄就搞定！
告别超市货，自制酸甜番茄酱，拌面、蘸炸鸡、做披萨样样行！
每次吃薯条都要花钱买番茄酱？今天，就教大家用3个番茄做出1斤万能酱料，拌面、蘸炸鸡、做披萨都能用！成本不到3块钱，健康无添加，孩子吃得放心！
食材准备：
番茄3个（约500g）
冰糖30g
白醋10ml
盐3g
清水50ml（可选洋葱/蒜末增香）
详细步骤：
番茄处理： 沸水烫1分钟剥皮，切小块去籽（籽会影响口感）。
熬制酱底： 番茄肉+冰糖+清水入锅，大火煮沸转小火慢熬15分钟。
调味收汁： 用铲子压碎果肉，加盐和白醋，继续熬至粘稠（约10分钟）。
升级秘诀： 喜欢复合口感的，可在爆香阶段加洋葱蒜末。
保存技巧： 趁热装消毒玻璃瓶，倒扣排气，冷藏保存1个月。
5种神仙吃法：
早餐蘸油条：比豆浆更解腻
火锅蘸料+1勺：秒杀超市番茄锅底
蛋包饭淋酱：酸甜度完胜外卖
儿童意面酱：混合肉末超下饭
烧烤刷酱：烤鸡翅时薄刷两层
注意事项：
全程用不粘锅防止糊底
糖量可根据番茄酸甜度调整
装瓶时留1cm空隙防胀气
番茄酱糖醋汁：
除了万能番茄酱，糖醋汁也是厨房必备！掌握“12345”黄金比例，轻松做出酸甜适中的糖醋汁，让糖醋菜更美味！
“12345”黄金比例：
1勺番茄酱
2勺白糖
3勺生抽
4勺醋
5勺清水
制作方法：
将以上调料按比例混合均匀，即可得到一份色香味俱佳的糖醋汁。
食谱推荐：
糖醋排骨： 猪小排500克，生姜几片，料酒适量，盐少许，淀粉适量，调好的糖醋汁。
糖醋里脊： 猪里脊肉300克，鸡蛋1个，盐少许，黑胡椒粉少许，淀粉适量，面粉适量，调好的糖醋汁。
掌握“12345”黄金比例，轻松做出美味的糖醋菜肴，为家人带来一份温馨而美味的惊喜吧！
结语：
自制番茄酱和糖醋汁，不仅健康美味，还能让厨房生活更有乐趣。告别超市货，让我们一起动手，打造专属的酸甜滋味吧！
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