自制酸甜开胃番茄酱，用途超广
自制酸甜开胃番茄酱，用途超广！酸甜可口，比买的好吃百倍！
大家好，我是你们的美食小助手，今天我要给大家分享一个超级实用的食谱——自制酸甜开胃番茄酱！这可不是外面那些添加剂满满的番茄酱能比的，自己做的，真材实料，酸甜可口，用途更是超级广泛，让你吃一次就爱上！
你是不是也和我一样，喜欢吃各种带有番茄酱的食物？薯条、炸鸡、意面、披萨……似乎只要有番茄酱的加持，味道就能提升好几个档次！但是，市面上卖的番茄酱，要么太甜，要么太咸，而且里面各种添加剂，吃起来总是不太放心。
今天，我就要教你如何在家轻松做出媲美甚至超越外面售卖的番茄酱！关键在于，我们的番茄酱，酸甜比例可以自由调整，想甜一点就甜一点，想酸一点就酸一点，完全根据你的口味来定制！
而且，自制番茄酱的用途简直不要太多！除了上面提到的那些，你还可以用它来：
拌面： 煮一碗简单的面条，浇上自制的番茄酱，瞬间变身美味番茄面，比外卖还香！
炒菜： 炒个鸡蛋，加点番茄酱，就是一盘色香味俱全的番茄炒蛋；炒个肉片，加点番茄酱，酸甜可口，开胃下饭！
蘸料： 蘸薯条、炸鸡、蔬菜条、春卷……万物皆可蘸，让你的味蕾尽情享受酸甜的滋味！
制作其他酱料： 在番茄酱的基础上，加入一些其他调料，比如辣椒粉、蒜蓉、罗勒叶等，就能制作出各种风味的酱料，比如蒜香番茄酱、香辣番茄酱等等，让你的烹饪更加多样化！
制作甜品： 别不相信，番茄酱也能做甜品！用它来制作番茄酱蛋糕、番茄酱慕斯，酸甜的味道和番茄的独特香气，绝对能给你带来意想不到的惊喜！
看到这里，你是不是已经心动了呢？别急，下面就让我们一起来看看如何制作这款万能的自制酸甜开胃番茄酱吧！
食材准备：
新鲜番茄：500克（选择成熟、饱满、果肉厚的番茄，这样口感更好）
白糖：50克（可根据个人口味调整）
白醋：30克（也可用柠檬汁代替，可根据个人口味调整）
盐：2克
洋葱：1/4个（可选，增加风味）
大蒜：2瓣（可选，增加风味）
香叶：1片（可选，增加风味）
清水：适量
制作步骤：
处理番茄： 将番茄洗净，在底部用刀划十字，放入沸水中烫一下，大约30秒至1分钟，看到表皮微微裂开即可捞出。
去皮去籽： 将烫好的番茄放入冷水中过凉，这样更容易去皮。然后轻轻剥去表皮，对半切开，挖去籽，切成小块。
炒制： 锅中倒入适量食用油，加热后放入洋葱碎和蒜末爆香（如果喜欢吃洋葱和大蒜的话）。然后倒入番茄块，翻炒至出汁变软。
加入调料： 加入白糖、白醋、盐、香叶，继续翻炒均匀。
熬煮： 加入适量清水，水量没过番茄即可。大火烧开后转小火，盖上锅盖，慢慢熬煮。
搅拌： 熬煮过程中要时不时搅拌一下，防止糊底。随着水分的蒸发，番茄酱会逐渐浓稠。
过筛： 当番茄酱熬煮至比较浓稠的状态时，关火。如果喜欢细腻的口感，可以用滤网过滤一下，去除番茄的残渣。
装瓶： 将过滤好的番茄酱倒入干净的玻璃瓶中，密封保存。放凉后可以放入冰箱冷藏，随吃随取。
小贴士：
关于酸甜比例： 上述的糖醋比例仅供参考，你可以根据自己的口味进行调整。喜欢甜一点的可以多加糖，喜欢酸一点的可以多加醋。
关于保存： 自制的番茄酱不含防腐剂，最好在两周内食用完毕。每次取用时要保证勺子干净，避免污染。
关于创意： 不要局限于传统的酸甜口味，你可以根据自己的喜好，加入一些其他的食材，比如辣椒油、黑胡椒、罗勒叶等等，创造出属于你自己的独特风味的番茄酱！
这款自制酸甜开胃番茄酱，不仅美味可口，而且健康无添加，用途广泛，简直是居家必备！赶紧动手试试吧，相信你一定会爱上它的！
你还知道哪些番茄酱的妙用呢？欢迎在评论区留言分享！
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