想吃番茄酱不用出去买，配方和做法都告诉你，简单美味又健康！
番茄营养丰富，具有减肥瘦身、消除疲劳、增进食欲、减少胃胀食积等功效。番茄中还含有丰富的抗氧化剂，具有明显的美容抗皱的效果。番茄酱更是一款不可缺少的家用调料品，趁现在番茄大量上市，口味最正的时候，多做些番茄酱，以备冬天的需要。下面快跟着来学学吧
1、将番茄洗干净，划一下十字，准备一锅热水（60 度左右即可），将洗净的番茄放入锅中，盖上盖儿，焖2分钟（2分钟后，可见番茄自动脱皮了）
用筷子将番茄皮去掉
将去皮的番茄番茄去籽切小块（番茄长梗的地方青肉挖去，番茄中如果有未成熟的、绿色的籽，也要去掉，否则容易影响口感和酱的细腻度）
2、用料理机姜番茄打成泥状
3、将打碎的番茄汁水倒入锅中，加入冰糖，煮开后转小火熬。煮至比较粘稠时，就要不时地用铲子搅一搅了，避免粘锅。
熬至粘稠，呈现“酱”的样子了，挤入适量柠檬汁，继续熬三四分钟（柠檬是很好的抗氧化剂，可以帮助延长果酱的寿命，关键是纯天然）
最后，加入适量的盐，就可以了。
4、晾凉后装入无油无水的瓶中，放进冰箱冷藏，防止会变质。（盛装果酱的瓶子，必须做到干净干燥、无油无水。用之前先用开水煮一煮，或者蒸几分钟，再晾干使用。取食果酱时，也请用干净无水的勺子）
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