自制番茄酱：简单又健康的做法
自制番茄酱：简单又健康的做法
番茄酱在我们的日常生活中可是大有用途，尤其是家里有小朋友的，他们几乎都喜欢这种酸酸甜甜的味道。无论是炸薯条、炸鸡排还是做简易汉堡，挤点番茄酱，孩子们吃得可开心了。
平时我做西红柿汤，如果买到的西红柿不够味，我也喜欢来一勺番茄酱，瞬间颜色和口感都变得不一样了。估计不少人家的番茄酱都是从超市买的吧？为了省事，在家做还得浪费时间？
别急，看完这篇文章，你可能会改变主意。如果你知道小作坊番茄酱的制作过程，你就不会这么想了。纯天然番茄酱，自己在家做其实很简单，健康又无添加。今天我就手把手教你如何制作。
准备工作 ️
首先，我们需要准备以下材料：
番茄1斤
柠檬汁几滴
冰糖120g
食盐少许
第一步：处理瓶子
首先，我们要把瓶子处理一下。用开水烫一下，然后自然晾干，确保无水无油。因为做出来的番茄酱需要装在瓶子里密封保存。
第二步：处理西红柿
买西红柿的时候一定要选熟透的，那种还带着青色的千万不要买，做出来没有味道。买一斤西红柿，在顶部划个十字，再放入开水中烫一会儿，就可以轻松剥皮了。
第三步：打成泥
去皮后的西红柿切成小块，倒在料理机中打成泥状。记得要细腻一点，不然吃起来会有颗粒感，影响口感。打好后的西红柿泥倒在干净的锅中，大火开始煮。
第四步：加入冰糖
煮一会儿后，把冰糖放进去，用铲子一直搅拌，避免糊锅。慢慢地番茄酱会变得很粘稠，开始冒大泡，这时候不要停，继续搅动。等到非常黏稠时，用铲子铲一下，划出来的痕迹不会消失就可以了。
第五步：加入柠檬汁和食盐
这时候往里面挤入几滴柠檬汁，然后再来少许食盐，接着搅拌1分钟，即可关火。关火后趁热倒入瓶子中，密封起来。等它凉透了之后，就可以放到冰箱冷藏保存了。现在天气凉了，放在室温下也是可以的。
小贴士
如果你喜欢更甜的口感，可以适当增加冰糖的量。
保存时一定要确保瓶子无水无油，这样才能保存更久。
现在你知道如何自制健康无添加的番茄酱了吧？赶紧试试吧！
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