自制番茄酱&披萨酱，超简单
自制番茄酱&披萨酱，超简单！
最近有不少朋友在披萨教程后问我，番茄酱和披萨酱是怎么做的。今天就来分享一下这个简单又美味的做法吧！
番茄酱：简单又健康的选择
【食材准备】
番茄大约10个
柠檬1-2个
盐1勺
糖/冰糖/代糖30-50克（根据个人口味调整）
【制作步骤】
番茄洗净，顶部划个十字，放入烧开的水中，等表面微皱捞起，这样就能轻松去皮了。
把番茄切成小块，或者直接用料理机打碎。
把切好的番茄倒入不粘锅中，加入糖，大火烧开后转小火，不断翻炒和按压。
当番茄变得浓稠时，加入柠檬汁和盐，继续收汁，直到非常粘稠为止。这个过程可以根据个人口味调整酸度和甜度。
最后，把熬好的番茄酱装入干净的瓶中，密封保存。
披萨酱：番茄酱的升级版
【食材准备】
番茄10个
洋葱3/4-1个
大蒜2-3个
黑胡椒 适量
混合香料碎（如百里香、罗勒、牛至叶等）适量
盐 一撮
【制作步骤】
番茄汆烫去皮后切碎，洋葱和大蒜也切成碎。
在熬制番茄酱之前，锅中倒入少许油，先把洋葱和大蒜炒香，炒至透明状。
倒入番茄，大火烧开后转小火，不断翻炒。
加入黑胡椒、香料碎、盐和糖，小火慢熬至浓稠（大约20分钟）。
最后，把熬好的披萨酱装入干净的瓶中，密封保存。
小贴士
番茄酱和披萨酱都可以用来做各种美食，比如鸡块、薯条、三明治，甚至是披萨！
如果觉得番茄酱不够酸，可以在最后一步多加点柠檬汁。
披萨酱的香料可以根据个人口味调整，喜欢什么就加什么。
希望这些简单的步骤能帮到你，让你在家也能做出健康又美味的番茄酱和披萨酱！
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