自己也可以做意式番茄酱、香醇美乃滋酱，没有添加更健康！
说到西餐，大家一定会想到法餐，那你知道吗？其实意大利才是西餐娘亲，当初意大利美蒂奇公主下嫁法国国王亨利二世，她随嫁带去了几十个御厨，完全改变了当时法餐粗糙的蛮荒时代。今天就为大家分享意大利国旗三色的酱料，红白青三色酱。
白酱 — — 美乃滋酱
配料：
鹰嘴豆粉、柠檬、椰浆、酵母精华、芥末、枫糖浆、橄榄油、盐
做法：
1. 热锅小火，倒入橄榄油，放入鹰嘴豆粉，再加入椰浆，慢慢搅拌，到锅内微微冒泡后关火，加入酵母精华，搅拌均匀。
2. 把柠檬汁挤出来，和1中酱混合，再加入盐、枫糖浆和橄榄油，放入料理机中，低速旋转，再分两三次加入橄榄油，继续搅拌直到成半固体状。
做好的酱可以装入瓶子中，放到冰箱里，大概放一周都可以的。
青酱
配料：
西芹、新鲜罗勒、菠菜、新鲜薄荷、西兰花、迷迭香、罗勒碎、牛至叶碎、胡椒粉、百里香、姜蒜末、青芥末、盐
做法：
1. 西芹、菠菜洗净切段，西兰花撕掉表皮，焯水后立即放入冰水中
2. 热锅小火，把姜蒜末、迷迭香、罗勒碎、牛至叶碎、胡椒粉、百里香炒香后，再加入一部分菠菜。
3.把1和2的食材，一起放入料理机中打碎，再加入新鲜的薄荷叶和罗勒叶，一起打碎，最后加入少许青芥末、盐，再低速搅拌均匀即可。
红酱 — — 意式番茄酱
配料：
番茄5个、新鲜罗勒、新鲜薄荷、红椒、胡萝卜、洋葱、迷迭香、胡椒粉、干罗勒碎、百里香、牛至叶、橄榄油
做法：
1. 番茄切成细丁，胡萝卜、洋葱、红椒切成细末
2. 把番茄留一份，其他的用料理机打碎待用。
3. 热锅小火下橄榄油，把新鲜罗勒和薄荷叶下锅，取其香味，然后把叶子捞起来，在下胡萝卜、洋葱末下锅里，翻炒均匀出香味后，再下迷迭香、胡椒粉、罗勒碎、百里香、牛至叶、百里香这些香料，煎出香味后，下番茄丁，翻炒均匀
4. 番茄炒熟后下番茄汁，小火慢慢煮，煮的时候用木勺慢慢不断搅拌，直至汤汁比较浓稠，然后下盐调味即可。
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