不含洋葱，纯素版番茄酱丨蕃茄酱·圆满素食的做法和步骤图解
不含洋葱，纯素版番茄酱丨蕃茄酱·圆满素食
不含洋葱，纯素版番茄酱丨蕃茄酱·圆满素食的做法说明
外面买的番茄酱，基本都含洋葱。纯净素食者还是自己做比较放心，一起学习吧。
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不含洋葱，纯素版番茄酱丨蕃茄酱·圆满素食的食材和调料
番茄适量红糖适量盐适量水淀粉适量蘑菇精少量胡椒粉适量不含洋葱，纯素版番茄酱丨蕃茄酱·圆满素食的做法与步骤
第1步.番茄洗净，如果是大的，就去皮切碎。如果是圣女果，就直接切碎，不要加水，直接放进锅里熬，熬到出水，差不多化了就关火，用漏勺把皮和番茄籽过滤了（渣滓别扔，可以再次加水过滤熬汤）。
2.过滤好的番茄汁，加红糖（或白糖、冰糖）、足够的盐，加入用少许水化开的淀粉（也可用藕粉，粉的用量，和做酸辣汤的分量差不多），可以加些蘑菇精、胡椒粉等调味的。记住，盐和胡椒粉要足够，它们都是有防腐作用的，多放些，保存到小口瓶子，就不用担心变质了。
3.把这些配料都放锅里拌匀，开火，此时要不断搅拌（用硅胶铲子来搅动，可以刮到锅边，最后还可以干干净净地弄出来）。一旦锅里开始发烫，就要转中火，以免糊锅。继续搅拌，番茄酱慢慢变透明，起大泡泡，看看都熟透了，就可以起锅了。
小贴士
1、可用“美之美”饮料瓶来装，喝完饮料立即冲洗干净，水分晾干就可用，这个台湾饮料包装瓶，材质是PP的，耐高低温；瓶口也小，不容易接触空气，密封性好，所以能保存很久。2、番茄酱可以单吃，还可以在里面加辣椒，成了泰式酸辣酱。
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