素食馆的美味酱汁西葫芦茄条做法
素食馆的美味酱汁西葫芦茄条做法
酱汁西葫芦茄条
材料：姜、西葫芦、茄子、青红椒、植物油、素耗油、番茄酱、竹盐、醋、冰糖粉、胡椒粉、蔬果粉、生抽、淀粉；
酱汁做法：将1勺淀粉、1勺番茄酱、2勺素耗油、生抽、醋、冰糖粉、胡椒粉、蔬果粉、竹盐混合后，加入适量温水，调均匀待用；
步骤：
1️⃣ 将姜切片，西葫芦和茄子清洗后切成条，青红椒切丝；
2️⃣ 将西葫芦和茄条分别撒上适量竹盐，腌制半小时以上，然后挤去多余水分；
3️⃣ 起锅烧油，先炸姜片，再倒入茄条翻炒几分钟，接着倒入西葫芦条稍微翻炒，最后淋入调好的酱汁，出锅前加入青红椒丝翻炒至变色即可。
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