打印番茄酱鸡蛋手工面的做法
番茄酱鸡蛋手工面的做法
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用料：
伊古道雪花小麦粉 200g 自制番茄酱 适量 鸡蛋 2个 南瓜尖 适量 盐 适量 生抽 适量 葱花 少许 味精 少许小贴士：
1.面要和硬一点，用攥干水分的湿布盖上，反复醒揉成光滑的面团。
2.番茄酱适当多放，达到色泽红亮，口感酸酸的口感。
做法：
1. 将面粉倒入盆中。 2. 加适量清水，揉成光滑的面团，盖上湿布醒发，反复醒揉。 3. 用压面机压成自己喜欢的面条。 4. 碗中打入鸡蛋，放入葱花和少许盐，搅拌均匀。 5. 炒锅放油烧热，倒入鸡蛋煎熟、划碎。 6. 倒入自制番茄酱。 7. 放入盐。 8. 放适量生抽。 9. 加适量开水，下入压好的面条。 10. 开锅后放入南瓜尖。 11. 待南瓜尖煮熟，放少许味精即可。 12. 成品。相关知识
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