一周菜单来啦！食堂顶级大厨教你如何健康搭配！
我发现这两年大家对于自己的身体健康都挺重视的，但很大部分人，尤其是喜欢吃甜品的小姐妹，很容易控制不住饮食，不知道每天怎么合理膳食，才能让自己吃得更加健康！
其实食堂承包公司，是有专业的工作人员根据人体所需的营养素来编制食谱的，那今天我们就一起来看看，食堂承包是如何保证膳食营养均衡的原则下编制食谱的，看到就是赚到！
01
保证营养平衡
营养食谱编制要根据用膳者的年龄、性别、劳动强度选用合适的食物并计算各种食物的用量。
使用膳食者的能量和各种营养素的摄入在一定时间内（例如在一周内）达到膳食营养素参考摄入量的要求，以满足人体的营养素需要。
一周食谱
同时还要使各种营养素之间的比例适当，以达到营养素之间的互补，发挥协同作用和增进健康的目的。
在营养食谱编制过程中选择的食物要尽量做到多样化，食物之间的搭配要合理。食物搭配主要是指主副食搭配、粗细搭配、荤素搭配等。
02
合理的膳食制度
即符合人们生活和工作需要的餐次间隔和餐次比例。合理地安排一天的餐次、两餐之间的间隔、每餐的数量和质量。
使进就餐与日常生活制度和生理状况相适应，并使进餐和消化过程相协调一致。
按时吃饭
按照我们的生活习惯，通常认为一日三餐、两餐间隔4小时～6小时较合理，两餐之间的间隔不致太长或太短。
03
合适的烹调方法
需要权衡食物加工烹调的各种影响，结合个人的饮食习惯，选择合适的烹调方式。不管是何种烹调方法，都不能一成不变，需要经常变换烹调方法。
04
兼顾饮食习惯
在制订食谱的过程中，在不违反营养学原则的前提下，应尽量照顾就餐人员的饮食习惯。饮食习惯的形成受许多因素影响，而饮食习惯一旦形成，不是一朝一夕可以改变的。
营养配餐的实现必须以就餐人员满意为前提，如果就餐人员对营养配餐的食谱不满意或不配合，再好的食谱也无法发挥作用。
05
结合市场供应
一般来说，植物性食物的种植和市场供应受季节等因素的影响比较明显，动物性食物的市场供应受养殖、运输等多种的影响。
营养配餐过程中食物的选择必须联系市场的供应实际，选择市场上方便购买并且价格适宜的食品。
选择应季食材最佳
06
兼顾经济条件
满足人体需要的营养素可以来源于不同的食物，或者说，可以由多种不同的食物来满足个体对某一种营养素的需求。
显然，不同的食物有不同的价格，不同的个人或家庭有不同的经济承受能力，在食谱编制过程中，需要考虑食谱使用对象的经济承受能力。
-团膳互动-
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