这2种健康零食，对普通人有益，但却是“血糖刺客”！别再买了
有些零食在普通人眼里，是美味与健康并存的宝藏零食。
可对糖尿病病友来说，它们却摇身一变，成了可怕的 “血糖刺客”，让血糖蹭蹭往上涨！
今天就来给大伙揭露两种看起来特别健康，实则暗藏玄机的零食。
1.无糖粗粮饼干
看似健康，实则套路满满
粗粮饼干一直顶着 “健康零食” 的光环，确实，和普通饼干比起来，它的膳食纤维丰富，还含有B族维生素等营养成分。
但粗粮饼干的升糖能力并不弱，因为它可能：
粗粮占比并不高
大多数杂粮饼干，实际上只是象征性的添加少量粗杂粮，主要成分依然是精白面粉。
例如下面这款粗粮饼干，主要原料是小麦粉：
图片来源：XX电商平台
有些甚至打出了“低糖饱腹”、“糖友专用”的旗号，但其升血糖能力也只是比米饭、馒头低一些罢了。
糖友吃的时候，可能不能因为“低糖”而放开量吃，血糖分分钟教你做人。
“无糖”≠低糖
“无糖” 可能只是说没加蔗糖，其他糖类，像果葡糖浆、结晶果糖、蜂蜜啥的，说不定加了不少呢，甚至都不一定低糖。
例如下面这款无糖粗粮饼干：
图片来源：XX电商平台
就算粗粮饼干真没额外加糖，可它本身就是碳水，进入身体后，消化酶一作用，就变成葡萄糖被吸收了，照样能让血糖升高。
添加大量油脂
为了让饼干口感更好，很多粗粮饼干还添加了大量油脂、花生酱、食用盐等，使饼干更香酥可口，但也让它的热量大幅增加，对糖友来说更是雪上加霜。
例如下面这款粗粮饼干：
图片来源：XX电商平台
因此，糖友买粗粮饼干时一定要认真看配料表，尽量选粗粮靠前的，且没有大量添加剂的产品。吃的时候要控制住量，浅尝几片即可，不要多吃。
2.即食燕麦片
方便背后的升糖隐患
很多人觉得即食燕麦片方便又健康，实则不然。
经过深加工的燕麦片，经过研磨、烘烤，虽然吃起来方便，可糊化速度快，对血糖不太友好。
即食或速食的燕麦片，需要先研磨、烘烤，对燕麦的天然结构破坏很大，让淀粉酶与淀粉的接触面积变大，导致糊化速度加快，升糖能力提高，都是高GI食物。
例如，速食燕麦片（薄燕麦片）的GI=71，即食燕麦片的GI=75[1]。
不知道糖友有没有这种感觉，即食燕麦片吃的时候感觉很饱，但很快就饿了。因为它的消化速度真得很快。
所以，喜欢吃燕麦的糖友千万别选即食燕麦片，要选那种需要上锅煮的整粒燕麦，或生燕麦片，这样才能更好地控制血糖。
上面这2种零食，虽然某种程度上都是“健康零食” ，但升糖能力却很强，让人防不胜防。
其实很多低GI食材，加工后都可能变成“血糖刺客”，购买加工食品时，糖友一定要多留个心眼儿。
参考文献：
[1]叶婷,范志红,李帼婧.燕麦产品的血糖指数[J].中国粮油学报,2018,33(08):141-146.
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