开学早餐新选择：胡萝卜虾仁肠粉
开学早餐新选择：胡萝卜虾仁肠粉
新学期开始了，孩子们的早餐成了许多家长的头等大事。今天，我要分享一个既简单又营养的早餐选择——胡萝卜虾仁肠粉。这道美食不仅色泽诱人，而且味道鲜美，孩子们一定会喜欢。
【食材准备】
白鲨肠粉专用粉500克
饮用水1250克
虾仁300克
胡萝卜200克
盐、生粉、生抽、姜丝、酱油、花生油适量
【制作步骤】
将1250克饮用水倒入大碗中，加入肠粉专用粉500克，顺时针搅拌均匀，直至无颗粒。然后静置，使用前再次搅拌。
虾仁去线后清洗干净，如果虾仁个头大，可以划开一半。加入少许生姜丝、生粉、盐、花生油和酱油，搅拌均匀。胡萝卜去皮后切成小粒，加入少许盐和油，搅拌均匀。
蒸盘加热后，涂抹一层花生油，倒入一层薄薄的米浆，均匀地放入虾仁和胡萝卜粒。喜欢葱花的可以撒些葱花。
将蒸盘放入肠粉机中，蒸约1分钟，直到虾仁熟透，肠粉晶莹剔透。如果没有肠粉机，可以用普通蒸锅，旺火蒸熟即可。
蒸好后，用刮刀将肠粉卷起，放入盘中。重复步骤，将所有肠粉蒸熟。最后，淋上肠粉酱油，一道鲜美香滑的胡萝卜虾仁肠粉就完成了。
【小贴士】
第一锅使用时，蒸盘需要先空蒸加热，这样肠粉受热更快，更容易熟。之后就不需要空蒸了。
家里没有肠粉机的话，可以用普通蒸锅，旺火蒸1分钟内即可熟透。
肠粉专用粉选择品牌好的，配料表干净，吃起来更放心。
这道胡萝卜虾仁肠粉不仅营养丰富，而且制作简单，非常适合忙碌的早晨。快试试吧！
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