自制肠粉（Q弹版）的做法和步骤图解
自制肠粉（Q弹版）的做法说明
自小喜欢吃妈妈做的肠粉，可感觉很费事要磨米浆！现在方便多了，买包肠粉粉回来就可以做，又健康又干净的放心肠粉
自制肠粉（Q弹版）的做法与步骤
第1步.所有材料切好，洗干净备用
第2步.适量粉加入水搅拌成粉浆，如图。再加开水（没错是开水，加开水肠粉会Q弹的）注：粉和水的比例1：2.8按个人口感来调，稠点少水口感硬，水多点软滑口感。水不要一下子全加入防止太稀
第3步.蒸锅加水大火烧开，盘子刷少许油，用汤勺舀1~2勺粉浆到盘里，摇匀，放入喜欢的馅料，大火蒸3～4分钟左右（肉一定要熟）
第4步.开锅时肠粉起泡的！拿出来放凉后，用刮刀慢慢的刮卷起来，放入美皿上，撒上白芝麻淋上喜欢的酱油！
第5步.操作如此重复就是了！
第6步.我这碟有鲜虾肠，瘦肉肠和鸡蛋肠，OK
小贴士
1；粉与水的比例要根据粉的吸水性和个人口感来调1:2.5～1:3我也试过(即100克粉，250克至300克水的量）2；开水是比例内的量了，加开水更Q弹，即不想太韧就放少量开水可以了，也可不放，请随意加减！
3；粉浆太稀可加少量粉，太稠也可加少量水搅拌均匀就可！千万不要一下子添加太多喔！
4；这方子希望可以帮到你，谢谢你的喜欢
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