黑色食品是一种自然颜色较深、营养丰富、结构合理、具有一定调节人体生理功能的食品,强调黑色食品的自然性、营养性、功能性和科学性。
1、黑米
大多数人都知道糙米对身体有益,而黑米更有益。由于黑米麸皮含有相当高的维生素E,维生素E可以促进免疫系统的功能,保护细胞免受自由基的损伤。根据路易斯安那州立大学农业中心的一项研究,黑米实际上比蓝莓含有更多的花青素抗氧化剂。
2、黑枣
含有蛋白质、糖、有机酸、维生素、磷、钙、铁等营养成分。红枣温暖甘甜,有补肾养胃的作用。红枣有“营养仓库”之称。
3、黑豆
黑豆营养丰富,含蛋白质、脂肪、维生素、微量元素等营养物质,以及黑豆色素、黑豆多糖、异黄酮等多种生物活性物质。
4、黑芝麻
芝麻富含维生素E,具有良好的抗衰老功能,因此受到许多女性的青睐。黑芝麻不仅营养丰富,而且具有滋养面部、修复头发的作用,可发挥保湿和美容的作用。
5、桑葚
桑椹富含活性蛋白质、维生素、氨基酸、胡萝卜素、矿物质、葡萄糖、蔗糖、果糖、单宁、苹果酸、钙、维生素B1 、B2 、C 、尼克酸和其他成分,营养是苹果的5~6倍,是葡萄的4倍,功效多样。
6、黑葡萄
黑葡萄富含维生素C、磷、镁、钾、钙、花青素、酚类物质。目前已知的黑葡萄的保健作用包括预防痛风、贫血、水肿、关节炎、风湿病、口咽疾病、咳嗽等。
7、乌梅
乌梅能生津止渴,对治疗腹泻、咳嗽、虚汗有一定作用。它富含维生素B2、钾、镁、锰、磷和大量有机酸。因此,乌梅是当之无愧的优秀抗衰老食品。同时,它还可以杀死霉菌和其他侵入胃肠道的病原体,消除疲劳,治疗口臭和宿醉。
8、黑茶
红茶一般具有消除食物油腻、减少脂肪和减肥、降低三高、解酒、暖胃、镇静神经的作用。此外,它还具有补充膳食营养、抑制动脉硬化等作用。
9、黑莓
黑莓中含有的多酚可以去除会损害大脑的细胞,从而延缓老年人的认知减退。
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