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这五种黑色食物，越吃越健康，越吃越年轻

泰然健康网
2025-06-14 13:35

随着人们健康意识的提高，以前“养生”是专属于老年人的事情，如今也成为了年轻人的生活重点。其中，食补无疑是最受欢迎的养生方式。

通过调整饮食来建立健康的生活方式，是相对高效、简单和易得的，所以一些传统的食养方法也进入了大众的视线。

如传统中医养生理论中的“五色入五脏”，是说人体的五脏与大自然的五色有着密切的关联，通过吃不同颜色的食物来达到养不同器官的效果。

《黄帝内经》中说：“绿色养肝、红色补心、黄色益脾胃、白色润肺，黑色补肾。”今天就来给大家讲讲那些常见的黑色食物。

1、黑米

中医认为黑米有显著的药用价值，古农医书记载：黑米“滋阴补肾，健身暖胃，明目活血”，“清肝润肠”，“滑湿益精，补肺缓筋”等功效。黑米所含锰、锌、铜等无机盐大都比大米高1~3倍；更含有大米所缺乏的维生素C、叶绿素、花青素、胡萝卜素及强心甙等特殊成分。国内外研究表明，米的颜色越深，则表皮色素的抗衰老效果越强，黑米色素的作用在各种颜色的米中是最强的。此外，这种色素中还富含黄酮活性物质，是白米的5倍之多，对预防动脉硬化有很大的作用。黑米中含膳食纤维较多，淀粉消化速度比较慢，血糖指数仅有55（白米饭为87），因此，吃黑米不会像吃白米那样造成血糖的剧烈波动。黑米中的钾、镁等矿物质还有利于控制血压、减少患心脑血管疾病的风险，所以，糖尿病人和心血管疾病患者可以把食用黑米作为膳食调养的一部分。

2、黑豆

黑豆的营养价值非常高，是含有高蛋白、低脂肪的食物，同时含有多种氨基酸以及人体所必需的8种氨基酸，还含有不饱和脂肪酸和油酸，这些对身体都能够起到很好的改善作用。黑豆中含有丰富的维生素E、花青素、异黄酮以及微量元素锌、铜、镁、硒等，这些微量元素对于延缓衰老和降低血脂、血液粘稠度都是非常重要的。

黑豆还能够预防血管的动脉硬化，因为黑豆中的油脂主要是以不饱和脂肪酸为主，它可以促进血液中胆固醇的代谢，可以减少血脂等在血管壁的残留。黑豆还可以起到抗老防衰的作用，因为它含有维生素E能够起到防止氧化的作用。黑豆还有一定的防止骨质疏松的作用，因为黑豆中的异黄酮是一种植物性的雌激素，它能够促进骨质对D的吸收，可以预防骨质疏松。黑豆还能够起到预防便秘、健脑益智的作用，因为它能够促进胃肠道的蠕动，有利于体内毒素排出体外等。

3、桑葚

桑葚含有人体必需氨基酸及易于吸收的多糖、丰富的维生素、红色素及人体缺乏的钙、铁、锌、硒等矿物质，具有增强免疫力、促进造血细胞的生长、促进新陈代谢等作用，具有丰富的营养价值和有一定的药理学价值。桑葚入药，始载于唐朝的《唐本草》。中医认为，桑葚味甘性寒，入心肝、肾经，有滋阴补血作用，并能治阴虚津少、失眠等。现代医学临床证明：桑葚有很好的滋补心、肝、肾，及养血祛风的功效。对降脂和减轻神经衰弱、动脉硬化、性功能衰弱、耳聋眼花、须发早白、内热消渴、血虚便秘、风湿关节疼痛均有显著疗效。桑树含有抗肿瘤物质白藜芦醇，有抗癌作用。

4、黑木耳

黑木耳营养丰富，享有“素中之肉”、“素食之王”的美称，是久负盛名的滋补品。黑木耳中含有丰富的蛋白质，碳水化合物65.5g，纤维素7g，还含有硫胺素、核黄素、尼克酸、胡萝卜素、钙、磷、铁等多种维生素及矿物质，其中尤以铁的含量最为丰富，被誉为食品中的“含铁冠军”。黑木耳对人体的消化系统有良好的润滑作用，可以消除肠胃中的残存食物和难以消化的纤维性物质，对无意食下的木渣、沙尘等异物有溶解作用。黑木耳中的磷脂是人脑细胞和神经细胞的营养剂，是青少年和脑力劳动者实用而又廉价的脑补品。

5、黑芝麻

黑芝麻可以减少自由基的产生，清除老化代谢产物和提高抗氧化酶活性等，因为当人体缺乏亚油酸时，也容易引起皮肤干燥、鳞屑肥厚、生长迟缓和血管中胆固醇沉积等症状，因此，亚油酸又有“美肌酸”之称。黑芝麻富含维生素E，而维生素E除了具有良好的抗氧化作用之外，还对人体的生育机能具有良好的促进作用，对于男性可以使精子数量增加、精子活力增强，对于女性能够使雌性激素浓度提高，因此又称“生育酚” 。另外，黑芝麻还可以降血脂、抗动脉硬化，抑菌防腐，润肠通便，保护肝脏，清除自由基、抗衰老和抗癌和降血糖作用等多种功效。