年夜饭必吃：冬笋的美味与健康秘诀
年夜饭必吃：冬笋的美味与健康秘诀
年夜饭上大鱼大肉吃多了，难免会觉得有点撑。这时候，一道清爽的冬笋菜绝对是解腻的好选择。冬笋不仅美味，还有很好的保健效果，搭配不同的食材还能帮助解决一些常见的健康问题。
胃热烦渴：取200克竹笋，加点盐，煮烂后分成两次吃，每天两次。
小儿麻疹、风疹或水痘初起：鲜竹笋200克，鲫鱼250克，一起煮汤，每天一次。
小儿痰热惊痫、发热头痛：鲜竹笋150克切片，煮开后捞起，用清水浸泡，再爆炒，加盐调味。
肺热咳嗽：鲜竹笋250克，老鸭肉250克，一起煮熟，调味后食用。
久泻久痢脱肛：鲜竹笋200克，粳米100克，煮成粥，每天两次。
热痰咳嗽、胸膈不利：竹笋150克煮熟，加生姜、醋适量拌食，每天两次。
阴虚血亏、二便不通：竹笋25～50克，瘦猪肉100克，煮烂后加少许调料，每天1～2次。
腹水或浮肿：虫蛀竹笋10克，陈葫芦10克，冬瓜皮60克，水煎服食，每天两次。
脘腹胀气、妊娠眩晕：清炒竹笋。
醉酒：竹笋60克，水煎代茶饮。
小贴士：
冬笋虽然好吃，但因为它含有较多的粗纤维，不容易消化，所以有胃病的人要少吃，特别是溃疡病、消化道出血、食管静脉曲张、慢性肠炎等疾病的患者最好别吃。
另外，竹笋含有较多的草酸，与钙结合会形成草酸钙，影响钙的吸收。建议大家在烹饪前先将竹笋在开水中煮5~10分钟，去掉大部分草酸和涩味，这样可以在一定程度上减少草酸对人体的影响。
希望大家能在年夜饭上吃到健康又美味的冬笋菜，过一个健康快乐的春节！
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