年夜饭必备：皮蛋豆腐的美味秘诀
年夜饭必备：皮蛋豆腐的美味秘诀
今天为大家带来一道既文艺又美味的凉菜——皮蛋豆腐。这道菜入口爽滑，口感醇香，绝对是年夜饭上的一道佳肴！虽然看起来刀工要求很高，但其实只要稍加耐心，一次就能成功。
准备工作：
首先，将豆腐盒剪角，取出豆腐。接着，斜刀切一厘米左右的深度，切成均匀的齿轮状。垫上筷子，切成片，左边切七片，右边切七片。
️ 调料准备：
在碗中放入辣椒油和蒜末，加入三勺生抽、两勺醋、少许白糖、鸡精和盐。搅拌均匀后，淋在豆腐上。
皮蛋处理：
将皮蛋切成块，两边各摆四块。黄瓜片卷起来放两边，中间放多余的皮蛋碎。
完成：
这样，一道美味的皮蛋豆腐就完成了！入口爽滑，口感醇香，绝对是一道适合年夜饭的佳肴。快动手试试吧！
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