麻辣笋块的做法
类别:家常菜健脾开胃食谱肢寒畏冷食谱感冒食谱
工艺:炒 口味:麻辣味 食用:早餐、中餐、晚餐
主料: 冬笋300克
调料: 色拉油30克 芝麻酱25克 香油15克 辣椒油15克 盐4克 味精2克
指数: 营养6 难易6 时间6 麻辣6
做法步骤： '1.将冬笋去老梗，切成长5厘米、宽2厘米、厚1厘米的长方块；
2.炒锅放火上，放入色拉油，油温达五成热；
3.下入冬笋块炸1分钟左右，倒入漏锅控净油；
4.另用锅加入辣椒油、芝麻酱、精盐、清水25克，再放入冬笋块；
5.改用小火烧2分钟左右，待汤汁稠浓；
6.放入味精，颠翻几下，淋麻油即成。
冬笋：冬笋是一种富有营养价值并具有医药功能的美味食品,质嫩味鲜,清脆爽口,含有蛋白质和多种氨基酸、维生素,以及钙、磷、铁等微量元素以及丰富的纤维素，能... 详细介绍
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盐：1.食盐调味，能解腻提鲜，祛除腥膻之味，使食物保持原料的本味；2.盐水有杀菌、保鲜防腐作用；3.用来清洗创伤可以防止感染；4.撒在食物上可以短期保鲜... 详细介绍
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营养成分： 能量819.26千卡 蛋白质17.9克 脂肪73.34克 碳水化合物25.82克 叶酸0.28微克 膳食纤维3.88克 维生素A48.95微克 维生素C3毫克 维生素E53.84毫克 胡萝卜素299.5微克 核黄素0.3毫克 硫胺素0.28毫克 烟酸3.26毫克 钙361.68毫克 磷324.58毫克 钾86.14毫克 钠1745.88毫克 镁59.72毫克 铁13.09毫克 锌1.43毫克 硒1.27微克 铜0.25毫克 锰0.44毫克相关知识
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