减肥可以吃麻辣冬笋尖吗
麻辣冬笋尖做法
1. 冬笋剁去老根部老蔸，左手捏住头部，右手用刀尖由头部划至尖部，刀插入壳内，刀背往后一斜，把壳剥下，削去内皮，再刮去笋衣，顺切1.5厘米厚的片;
2. 若个头大的可先将浆部横切1至2片，再顺切，用刀拍松后再切成尖条;
3. 小红辣椒切成末，大蒜切成花;
4. 用汤100毫升、酱油、醋、味精、湿淀粉15克(淀粉8克加水7克)和香油兑成汁;
5. 将猪油烧沸，下入冬笋炸干水分，然后倒入漏勺内沥油;
6. 油锅留50克油，下入红辣椒末、花椒粉、大蒜花并加盐炒一下;
7. 将炸好的冬笋尖放进来，烹料酒，冲下兑汁，翻炒几下即成。
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