家常干竹笋炖牛肉的做法大全
家常干竹笋炖牛肉的做法大全
食材准备
牛肉
干竹笋
调料清单
八角
香叶
桂皮
姜蒜
料酒
盐巴
鸡精
豆瓣酱
蚝油
老抽
烹饪步骤
牛肉切小块，干竹笋也切成块，分别焯水。牛肉焯水时加入料酒和姜片。
热锅倒油，放入焯水过的牛肉，加入姜蒜、八角、桂皮、香叶，再放入豆瓣酱翻炒。
接着倒入干竹笋，加入一勺蚝油和一勺老抽，翻炒均匀。
将炒好的牛肉和竹笋一起倒入砂锅中，加入三大碗清水。
大火煮开后转小火炖煮，最后中火收汁即可。
烹饪小贴士
牛肉焯水时加入料酒和姜片，可以去腥增香。
炖煮时火候不宜过大，以免牛肉煮老。
收汁时要留意锅中的水分，避免烧干。
️ 享受这道美味的干竹笋炖牛肉，让你的味蕾在家的厨房里也能享受到餐厅级别的美味！
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