油腻的夏天就要吃一些清爽可口的素菜！菜心烧香菇，美味无限量！
今天给大家推荐一道高颜值，色彩斑斓，青翠欲滴，看着就让人有食欲，清爽可口的一盘菜：菜心烧香菇！这道菜做出来的不仅仅是高颜值，并且吃起来非常好吃，容易下饭，无论是朋友来家里做客，这道菜可以撑起排面，还是自己在家里做一桌丰盛的大餐，这道菜都是最好的选择，这道菜还是我妈妈从小做到大教给我的呢，小时候每当家里有客人来的时候，妈妈都会做这道菜招待客人，我在旁边就这样看着，自然而然也就学会了。
这道菜，他的颜值真的是不在话下，香菇做的跟花似的，看着就让人非常的有食欲，再配上青翠欲滴的蔬菜，下部配上咸香味美的汤汁，真的是绝了，最爱哪只道菜用来吃米饭，把菜吃完了之后，还不忘在米饭里面倒入一点它的汤汁，把米饭吃光，这道菜每回一上桌，就会实行空盘行动，每个做饭的人，都希望看到自己的菜，受到别人的认可吧！餐桌上的大鱼大肉吃腻了，就来学学这道菜吧，这道比肉还好吃的素菜。
这道菜的做法非常简单，在家里我们可以拿非常朴实的食材，就能做出美味的菜，一把菜心，急了香菇，两根小丛，一个姜，适量的盐，一勺蚝油，一勺酱油，少量的淀粉，配料加上主食就这么多了，是不是非常的简单呢？关键是这些菜，即使家里没有，超市或者菜市场上也是有的，我们可以买到新鲜的食材，第一步要做的就是处理事擦了，我们要把香菇浸泡干净，去掉香菇柄，然后再切个花刀，香菇的表面切成花一样的形状。
这种花样的形状有利于提升我们整道菜的颜值，看着有食欲，如果大家是在家里自己做的话，嫌麻烦可以省去不用这一步，然后我们把买回来的菜心，洗干净，浸泡干净之后，去掉根，去掉败叶，放在一旁进行备用。接下来拿一个干净的锅，里面放入少量的水，开大火，等到水沸腾的时候，我们先别急着放菜心，先加一点点的油，还有盐，再放菜心，放菜心的时候，要先把菜心的根放入水面，然后再放叶子，让我们既保持了菜心的翠绿颜色，又能保持菜心吃起来的成熟度是一致的，把整个菜叶子都推进水里之后，一直煮到菜叶子变色，我们再把它捞出来，控干水分放在一旁备用。
接下来我们也要把做好的蘑菇放进水里烫一下，看了之后放进一旁备用，然后准备一个干净的锅，里面放入少量的油，先预热油，预热到七成热的时候，我们把买回来的小葱洗干净，切成葱花，再将蒜洗干净，拍成蒜末，放入锅里面炒，炒到香味溢出，我们再放入一勺酱油和一勺蚝油进行炒香，等到香味再次溢出的时候，我们加入适量的清水，然后我们把香菇也放入，再撒少量的盐，我们把锅盖盖上，小火焖烧大约五六分钟，五六分钟以后，我们再把大伙开开收一下汁，然后我们再把水和淀粉相结合之后，撒入锅中，勾芡就可以了。
接下来我们准备一个干净的盘子，把焯好的油菜放入盘子上，然后再把香菇摆在菜叶子上方，我们再把调好的汤汁淋在香菇和菜心上，撒一些葱花，或者是小辣椒圈进行装饰，我们就可以食用了。
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