厨房0经验也可以做的餐食，健康素食菜谱之二，10分钟搞定晚餐
上期分享的几种简单的素菜烹制方法你尝试了吗？现在工作生活压力都很大的人们，能够鼓起勇气做顿周末晚餐都实属不易，但有时我们往往把烹饪想得过于复杂，其实每天只需花很少的时间，就可以享受一顿可口的美食，而且自己的制作既健康，又会有成就感。好了，今天继续分享简单又健康的素食操作。
炒卷心菜
卷心菜有很多种叫法，圆白菜，包菜，高丽菜等等，北方好像还有囤白菜的习惯，这种简单的配菜烹饪从开始到结束仅需20分钟。您可以享用仅用黄油和洋葱烹制的炒白菜，搭配烤猪肉或鸡肉一起享用更是美味，几乎是百搭的菜肴。
配料：
1/4杯无盐黄油1个小头白菜，沿纵向四等分，去核并切成1公分厚的条1个小黄洋葱，切成薄片1茶匙盐1/2茶匙胡椒粉制作：
第1步
用中火将黄油放在煎锅或炒锅中融化。加入白菜，洋葱，盐和胡椒粉翻炒，直到白菜变软并开始变黄，持续15分钟左右即可。
其他做法：
培根炒白菜：在锅中用中火煎4片培根直到酥脆，大约8分钟。将培根捞起冷却后切碎，炒白菜时黄油和盐减少到3/4茶匙。起锅前放上碎的培根翻炒均匀即可。
苹果炒白菜：苹果切成薄片，加入1茶匙苹果醋，和卷心菜一起翻炒，在烹饪的最后5分钟内，将茴香籽倒入卷心菜中混合即可。
辣椒炒白菜：用1/4杯烤芝麻油代替黄油，然后加入1汤匙酱油，切碎的新鲜生姜1/4茶匙，以及1汤匙切碎的红辣椒，以上食材和白菜和洋葱一起翻炒，将盐减至3/4茶匙，不必放胡椒。
蒸西葫芦
这种烹饪西葫芦的方法也是最简单，最快的，几乎不需要你有任何做菜经验。只需在炉灶上蒸几分钟，即可在晚餐时加入健康的蔬菜配菜，如果需要调料，撒上一些香蒜酱拌着吃就很美味了。
配料：
2斤西葫芦（约4个中等大小），切成5毫米左右厚的薄片
制作：
第1步
将水倒入装有蒸笼的大锅中煮沸。
第2步
加入西葫芦。盖上锅盖并蒸至变嫩变软，约5分钟。
大蒜黄油蘑菇
可以将这些美味的蘑菇作为牛排或汉堡的浇头，也可以作为浓郁的鲜味小菜单独享用。
配料：
2汤匙无盐黄油1汤匙特级初榨橄榄油1斤左右蘑菇，切成四等分或切成六分之一1/2茶匙胡椒粉1/4茶匙盐3瓣大蒜切末1汤匙新鲜香菜或葱切末制作：
第1步
在锅中用中火加热1汤匙黄油和油，然后加入蘑菇，胡椒粉和盐翻炒或搅拌，直到煮熟并开始变褐色，持续6至8分钟。转中小火，加入大蒜和剩余的1汤匙黄油继续搅拌，直到大蒜变软1至2分钟，起锅后加入香菜或葱花。
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