这是一本关于生酮饮食的权威著作,由两大专门研究生酮饮食的博士联合写成,书中包括了一切与生酮有关的知识,而且由于本书的两个作者是学院派出身,专业研究生酮饮食,故书中的内容其实是作者研读了大量论文之后的研究成果。书中的内容很扎实,作者还像写论文那样列出了所有的参考文献,文中的很多结论也标明了出自那篇论文,但是书中语言并不枯燥,作者是将复杂的理论用一种简单易懂的方式讲解出来。
这本书究竟都能告诉你什么?
1.理清生酮基本逻辑
2. 深入地剖析生酮饮食对健康的影响
3.提供详细实践方案
4.针对常见问题答疑解惑
雅各布·威尔森博士
研究重点是人在执行生酮饮食或摄入酮补剂时细胞、分子、肌肉和体能的变化
发表过150多篇经过同行评审的文章
曾被美国国家体能协会评为最佳青年研究员
目前任应用科学与体能研究所的首席执行官
莱恩·罗力博士
研究重点是生酮饮食、酮补剂及其对人的体能的影响
发表过90篇关于人的体能和运动营养的文章
曾荣获年度运动科学学者奖、美国国家体能协会年度杰出贡献奖和全美健康、体育、娱乐与舞蹈联盟年度运动科学专业奖
是业界最受欢迎的营养补剂研发者之一,曾与20多家相关公司合作,从事研发工作目前任应用科学与体能研究所的总裁。
支持 Web、iPhone、iPad、Android 阅读器
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之前只是通过短视频或者网络博主的一些只言片语知道有这么一种饮食,却没有系统地了解过背后的原理和如何去执行。这本书写得非常详细,包括讲解三大营养素和人体分解能量的过程(胰岛素抵抗等),不管最后是否想要去利用生酮饮食来治病或者减肥,先从原理上去理解它。毕竟网络上同时有那么多负面评论,许多人真的只对生酮一知半解就断碳,最后身体亮红灯,这也是极其不科学的!
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在小红书上看好多博主推荐这本书,才出的新书我为了看它马上冲了个得到。个人觉得写的很好,很专业很学术,也很有条理。其中涉及了各种生物学化学神经科学方面的知识,普及了营养学方面的历史,用各种科学实验和简单明了的例子阐述了重点内容。在阐述生酮的好处的同时还讲了各... (展开)
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完全地折服!颠覆认知的一本书。看完就能让你立刻开始尝试生酮饮食。个人还是比较相信生酮饮食的这套理论的,不仅是因为脂肪本身并不是什么避之不及的肥胖元凶,更是因为生酮的这套理念本质上就是在模拟“断食”,而断食和斋戒对人体的好处已经不用多说了。人要么繁衍,要么保... (展开)
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#读书 《生酮 - 深入细胞层面解读有关生酮饮食的一切》,雅各布威尔森等,乔鹏译,北京科学技术出版社,2021。 生酮饮食是目前健身减肥届颇有热度的名词,我一度一无所知,这本书解读了关于生酮饮食的一切,从基础理论到日常实践,并且是建立在大量学术研究成果的基础上,两位... (展开)
当一切都糟糕透顶时,站在你身边毫不退缩的人,就是你的家人。 ——詹姆·布契 人分解脂肪时,体内会有酮体产生,此时人体可以以酮体为能源。酮体一般可分为3种: ·乙酰乙酸 ·β羟丁酸 ·丙酮(实际上是由乙酰乙酸生成的,更像是一种副产物,但我们在研究中也将丙酮视为一种... (展开)
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一本由两大专门研究生酮饮食的博士联合写成、比较学院派、有较多的论文作为数据支持、比较合适的科普类生酮书籍,比较难得,但是依旧缺乏反向研究结果。 无论是生酮饮食、低碳饮食、低脂饮食还是我们现行的膳食均衡饮食,存在时间其实都不长,改变饮食方式还是需要慎重,多感受... (展开)
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