想吃凉粉不用买，自己做很方便，干净卫生，冰凉滑爽不易碎！
夏天口干舌燥，总想吃点凉凉爽口的。一般在夏天，我喜欢煮一些冷食和米饭，比如凉面、冷食等。这两种可以有多种变化，食材的味道也不错。可互换。如果你吃腻了这两种，不妨试试吃果冻。
估计很多人已经吃过了。他们会马上在外面买现成的果冻吃，也会买一整块成品果冻在家里拌。我以前是。自己做的，还以为麻烦自己，其实做果冻很容易，以前爸爸自己做，外面买不到，就坐车回家问了。爸爸是怎么做果冻的，并且详细的给我讲解。演示后才知道原来以为很复杂，其实很简单，而且自己做的果冻比外面好吃，无添加，干净卫生，喜欢吃果冻的朋友快来试试吧，冬天不用在外面买，很柔韧不碎，吃起来顺滑可口。
自制果冻
所需材料：豌豆淀粉、水、蒜瓣、盐、糖
准备200克豌豆淀粉放在碗里，然后加少许盐，大约3克。加盐的目的是加强面筋，让口感更好。选用的豌豆淀粉纯度越高，就会形成果冻，口感越好，口感越好。盐搅拌好后，加入200克左右的水，搅拌到没有颗粒为止，以免大的淀粉颗粒沉到碗底，否则效果会很差。
锅中加入800克水，然后将淀粉糊倒入锅中，开小火搅拌至熟。这个过程千万不能偷懒，不停的搅拌，不然不容易粘锅。淀粉的状态变了，先是变稠了，然后记得一煮，淀粉就变透明了。至此，意大利面就做好了。（这里用的是一份淀粉水，然后锅里倒了四碗水，效果还是很不错的。做凉粉的关键是熬的过程，只要控制好水量，不要煮的时候可以偷懒，直接糊就好了，很简单。）把煮好的淀粉糊倒入准备好的容器里，等它冷却成型。如果想凉快点，接一盆冷水，放在容器里，在淀粉糊下面，稍凉后，放入冰箱冷藏，一个小时内就可以吃完了。拿出来之前，可以摸一摸，判断形状好不好。轻轻摇动，果冻就会自动轻松出来，你可以切开果冻吃。
准备一些大蒜水和一些香料，将其与果冻混合。成品果冻凉爽，光滑且不易碎。方便、干净、卫生。喜欢吃果冻的朋友也不妨试试。
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