馒头的馅怎么做好吃
馒头的馅怎么做好吃
2025-03-15 23:58:32
材料：面粉、发酵粉、无铝泡打粉、盐、水、芋头、冰糖。
做法：
1、把面粉和发酵粉及泡打粉混合均匀，把盐用热水化开，然后兑如少量冷水，调和成温水和面。
2、和好面以后，把面盆盖上，等待面团发酵，面团体积变成2倍大就可以。
3、戴着胶皮手套，把芋头削皮，切片。
4、用压力锅加入适量的水，放入芋头片，和冰糖，水的用量和芋头平齐即可。
5、10分钟左右，芋头熟了，用勺子搅拌均匀，成芋泥，放凉了备用。
6、发好的面，反复揉搓，然后放到面板上，分成大小相等的面剂子。
7、用擀面杖，擀成中间后，把芋泥包起来，成芋头包，最后封口，把多余的撕掉，然后把圆滑的一面向上即可。
8、放入有笼屉布的锅里，笼屉布要打湿，拧干。蒸锅盖上，等到芋泥包第二次醒发。通常蒸20分钟即可。
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