蒸玉米面馒头不用提前发面，一次成型，蓬松不塌陷。比面包还好吃
蒸玉米面馒头不用提前发面，一次成型，个个蓬松喧软不塌陷，比面包还要好吃。
现在人都比较养生，都喜欢吃玉米面了，知道粗细搭配，营养要全面。玉米面儿最好吃、 最简单的做法当然是蒸馒头了。
大家都知道，玉米面做不好的话有一股子涩味，那怎样把玉米面馒头做的好吃？我们要掌握一些技巧，再多加一点儿食材，丰富一下玉米面的口感，吃起来就软糯香甜的，特别好吃。
王姐今天就给大家分享一款玉米面馒头的最新做法，不用提前发面，也不用二次醒发，一次成型，个个蓬松暄软不塌陷，比面包还要好吃，而且能做到粗细搭配营养全。
玉米面馒头的最新做法
第一步，和面
盆中加入150g细玉米面，用140g刚烧开的开水烫一下玉米面，边倒水边搅拌。玉米面儿用开水烫一下，吃起来口感就不发涩，烫一下玉米面的口感更加丰富细腻。这是做玉米面儿馒头的一个技巧。
开水烫一下玉米面
把玉米面儿搅拌成一个絮状，晾到温热不烫手的时候，加入5g的酵母，再加5g的白糖，促进酵母的发酵，再打入三个鸡蛋，三个鸡蛋大约是155g。继续用筷子把食材都搅拌均匀。
食材都搅拌均匀了，分三次往里边加入350g普通面粉，边倒边用筷子搅拌，把他们搅成大面絮状，用手把它揉成一个光滑的面团。
第二步，做馒头
不用醒面，和好的玉米面团拿到案板上，继续给它揉，采用推、拉、揉、搓的方法，把面彻底的揉光揉透，做出来的馒头才光滑细腻，皮薄又光亮。
揉光的面团搓成长条，分成大小相等的剂子。图片把面剂一个个的团圆，团成尖尖的馒头状，放在蒸屉上，天冷了，锅里加点温水，这样发面速度能快一点。盖上锅盖，进行醒发。
揪成大小均匀的剂子
做好的馒头要二次醒发
二次醒发好的馒头胖了一圈
醒发了半个小时，明显看到馒头胖了一大圈，体积肉眼看到的增大了，用手轻轻一按压能回弹，这种状态就是馒头醒发好了。
第三步，蒸馒头
馒头醒发好了，盖上锅盖，我们就可以蒸馒头了。水开计时蒸12分钟，时间到了先关火，再焖三分钟，再接锅盖。
哇！胖乎乎的玉米面馒头，金黄金黄的，看着就很有食欲。
是不是很有食欲？
掰开看一下里面，一股浓浓的玉米香味儿扑鼻而来，很蓬松，里面有许多均匀的小气，尝了一口，很松软香甜，比面包还要好吃！就是不吃菜也能吃上两个，太香了！这个玉米面馒头，里面加了鸡蛋，还有普通面粉，做到了粗细搭配，营养均衡，我们平时多吃一点玉米面，对我们的身体好处非常多。
蓬松宣软比面包还要好吃
这个玉米面馒头做法简单，一次成型发酵，不用二次醒发，省时省力，喜欢吃玉米面儿馒头的，一定要收藏起来，试试这个做法。
小贴士
1，和面时用开水烫一下玉米面，吃起来就不那么涩了，加了鸡蛋，也加了普通面粉，做到了粗细搭配，营养均衡。2，放酵母时一定要摸一下烫好的玉米面，摸起来温热才可以放酵母，酵母烫死了，就不发酵了。
3，天冷了，馒头可以放温水锅里发酵，节约了发酵的时间。
感谢大家的阅读！如果你喜欢美食，喜欢做饭，也喜欢王姐的分享，那就点赞，关注，收藏，谢谢了，关注王姐，每天都是家的味道！
相关知识
玉米面加鸡蛋，教你做窝窝头，蓬松暄软不塌陷，比馒头简单还好吃
懒人蒸馒头新做法，手不碰面，不揉面不和面，出锅蓬松暄软不塌陷
馒头塌陷？发酸？不蓬松？一篇文章解决所有发面难题！
锁死这个发面配方，你也能蒸出水光肌馒头，不回缩不塌陷，白胖胖
蒸馒头配方比例详细告诉你，有技巧无难度，馒头柔软蓬松不塌陷
蒸馒头要想好吃，3次醒发是重要，出锅又白又香，蓬松暄软不塌陷
花样馒头一次发酵法，暄腾腾蓬松软乎，比做面包简单又健康
蒸馒头不是死面就是塌陷，面点师告诉你，大概率是这3点没做好
玉米面这样做百吃不厌，粗粮细做，不用一粒酵母，蓬松萱软层次多
过年蒸馒头，这样做不塌陷不萎缩，香甜暄软比面包都好吃，要收藏
网址: 蒸玉米面馒头不用提前发面，一次成型，蓬松不塌陷。比面包还好吃 https://m.trfsz.com/newsview1417011.html
