自从学会这样做玉米馒头，我家一周能做5次，一上桌就抢光
自从学会这样做玉米馒头，我家一周能做5次，一上桌就抢光！作为北方人，少不了的就是面食了。大家可能都知道，玉米面可以做许多面制品。玉米面主要成分是蛋白质、脂肪、维生素E、钾、锰、镁、硒等多种矿物元素，具有护眼明目的功效。这么有营养的面食，如果能做得美味就更好了。想知道怎么做出好吃的玉米馒头吗?别着急，且听小编细细道来。这玉米馒头吃起来十分的酥软，蓬松可口，是早餐一个不错的选择。同时也可以作为甜点食用。心动不如行动，赶紧来和小编一起一探究竟吧！
玉米馒头
By 女人花2607
配料：
玉米面(强化豆粉) 150克、面粉 200克、奶粉 30克、酵母(干) 3克、温水 适量
烹饪步骤：
1.称好玉米面粉，面粉和奶粉，搅拌均匀
2.酵母粉溶于适量的温水中
3.把酵母水倒入面粉中，加入适量的温水和成光滑的面团，放入温暖处发酵
4.取出发酵好的面团，揉搓排气，分成若干个小剂子
5.搓成圆形，做成馒头坯
6.锅里倒入适量的水，把馒头坯放入蒸笼里
7.大火蒸，水煮沸后再蒸15分钟
8.即可
烹饪小贴士：
玉米面的选购技巧：1、外观:优质的玉米面粉色泽呈金黄或微黄色，手捻捏时呈细粉末状，置于手中紧捏后放开不成团。低劣质的玉米面粉色泽暗淡，颜色不均，用手捻捏时有粗粒感，手捏易成团，有的甚至有生虫、杂质、结块现象。颜色过黄过于鲜艳的玉米面可能为染色玉米面。2、质地:玉米面有粗细之分，优质的玉米面不宜过细，一般过细的面粉中淀粉含 星较多。3、气味:取少星面粉放于手中闻其气味，优质的玉米面有玉米的香气;旧的玉米面香味很淡或无香味;劣质的玉米面微有异味、霉臭味、酸味及其他异味。4、品尝:取少许玉米面细嚼，优质的玉米面有淡淡的玉米香气而微甜。劣质的玉米面微有异味并有发酵、发酸、发苦等异味，有刺喉感。低劣质玉米面咀嚼时有砂声。
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