玉米馒头介绍，玉米馒头做法
玉米馒头是一款以玉米面为主料制作的传统中式蒸点，色泽金黄，口感细腻绵软，带有天然的玉米香甜。它不仅营养丰富，还富含膳食纤维，是非常健康的粗粮主食。玉米馒头吃起来松软不发干，既保留了馒头的筋道，又融合了玉米面的独特风味，是早餐、午餐甚至主食替代的优选，适合全家人食用。
【玉米馒头做法】
食材准备：
玉米面200克
中筋面粉200克
酵母粉4克
白糖20克（可选，根据喜好）
温水约220毫升（分次加入，视吸水性调整）
1. 混合干料：
将玉米面和中筋面粉放入大碗中，加入白糖和酵母粉，混合均匀。
2. 加水和面：
分次加入温水，边加边搅拌成团，再揉成一个光滑偏软的面团。如果觉得偏干，可适量补加一点水。
3. 发酵：
将面团盖上保鲜膜或湿布，放温暖处发酵约1小时，发至两倍大，表面有蜂窝状为宜。
4. 整形：
发酵好的面团取出排气，搓成长条，切成均匀的小段，也可以揉成圆形或喜爱的造型。
5. 二次醒发：
整形后的馒头放入蒸笼，盖上盖子，室温下醒发15~20分钟，让体积微微膨胀。
6. 蒸制：
冷水上锅，大火烧开后转中火，蒸15分钟左右。蒸好后关火焖3分钟再揭盖，防止回缩。
7. 完成：
热腾腾的玉米馒头出锅啦，色泽金黄、香气四溢，吃起来柔软香甜，还带点粗粮的朴实口感。
如果你喜欢更丰富的口感，也可以在面团里加入红枣丁、葡萄干或南瓜泥，让玉米馒头更香更营养～
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