别再买假怀山药片了！教你如何辨别真假
别再买假怀山药片了！教你如何辨别真假
市面上各种怀山药片看得人眼花缭乱，稍不留神就容易买到硫磺熏制的或者机器烘干的假货。硫磺熏制的山药片不仅没有功效，还可能对身体有害，更别提调理脾胃了。罗博士推荐的怀山药片可是养脾胃的好帮手，大人小孩老人都能用。那么，如何才能买到正宗的怀山药片呢？
市面上的山药片主要有三种：
硫磺熏制菜山药片
硫磺熏制可以让山药片看起来更白，还能防腐，延长存放时间，避免生虫。但这种山药片表面光滑，没有纹路，颜色发白，像石膏墙壁一样。闻起来有一股难闻的化学品味道。煮水后酸涩刺激，没有甘甜味，喝起来非常难喝。硫磺的危害也不小，会破坏呼吸和消化系统，甚至肝脏等。
机器烘干菜山药片
这种山药片没有营养，主要是水粉，晒不干也不能入药，只能用特殊方法机器烘干。表面颗粒感很强，纹路粗大，质地轻薄，密度小，很轻。闻起来基本没什么味道，更没有山药味。煮水和山药片都没味道，本身就没什么营养，接近真正的怀山药片。
手工切片晾晒怀山药片 ✅
手工切片晾晒的怀山药片是最好的，其中垆土铁棍山药片最佳。垆土和沙土铁棍山药片外观基本无差别，但垆土山药片更佳。表面有纹路，纹理清晰，片形呈柳叶状或马蹄状。闻起来有淡淡的清香，煮水后山药片从内而外逐渐熟透，山药水淡淡的黄色，清甜可口，有淡淡的甘甜。
如何在家里制作怀山药片？
材料：7斤鲜山药、削皮刀、晾晒架
做法：制作非常讲究，提前看好天气，洗干净去皮切片，经手工切片，太阳微微出来时开始晒（有太阳没风或者有风没太阳晒出的片是不一样的哟！）。
注意事项：
垆土铁棍山药本身长得粗细不均匀，晾晒切片要随着形状切。
晾晒架要镂空，最好用窗纱，上下通风，前边是阴晒，后边是暴晒。
一年四季天气不一样，阳光照射不同，晒好的片色泽、口感、甜度都是自然变化。
怀山药片和铁棍山药片有什么关系？
怀山药片是唯一可以入药的山药片，焦作古称怀庆府，这里产的山药又叫怀山药（其中铁棍山药又是怀山药中的上品，所以怀山药片就是铁棍山药片了！）。
希望这些小技巧能帮你买到正宗的怀山药片，关注我了解更多关于怀山药的知识哦！
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