自制山药糕：健康早餐与下午茶点心
01山药糕介绍
山药，这一 药食同源的食材，在日常烹饪中常被用作炒菜或炖汤。然而，它还有另一种吃法——香甜可口的山药糕。这款糕点制作简便，只需蒸制即可，无论是作为 早餐还是下午茶的小点心，都备受推崇。
山药糕是一种将山药与葡萄干等食材混合并蒸制而成的糕点，口感香甜，制作简便，适合做早餐或下午茶点心。
02准备与制作流程
【 材料准备 】
准备时间：10分钟
烹饪时间：30分钟
所需食材：
山药、葡萄干、面粉、白砂糖。
制作山药糕需要准备山药、葡萄干、面粉及白砂糖。
【 步骤详解 】
在繁忙的生活间隙，为自己准备一份甜蜜的下午茶吧！这道山药葡萄干小点心，不仅制作简单，而且口感独特，甜而不腻，定能为你的午后时光增添一份惬意。
在享受午后悠闲时光前，让我们先来准备这道山药葡萄干小点心的食材。大约需要400克的山药，将其外皮削去，彻底清洗后切成薄片。接着，将这些山药片整齐地码放在蒸锅中，隔水蒸煮至其变得软糯。这一步不仅能让山药的口感更加细腻，还能为其后的制作步骤奠定基础。
将蒸煮至软糯的山药盛入大碗中，利用勺子将山药细致地压成泥状。
加入约30克白砂糖，并充分搅拌均匀。
加入适量清水，将山药泥充分搅匀，再逐渐倒入约200克的面粉，持续搅拌直至形成粘稠的面团。
将搅拌好的面团盖上湿布，醒发约20分钟。
撒入适量葡萄干，搅拌均匀。
将醒发好的面团放在案板上，充分揉搓，排出内部的气体。
将揉搓好的面团分成若干个小剂子，分别揉圆。
将小剂子擀成薄皮，包裹上适量的红豆沙，然后收口捏紧。
准备好蒸笼，铺上一层屉布，并在边缘刷上一层油以防止粘连。接着，将山药泥用勺子均匀抹平在蒸笼上，然后放入蒸锅中，盖上锅盖，隔水蒸煮约25分钟。蒸好后，取出晾凉，再切成适当大小的小块，即可享用。
山药蒸熟后压成泥，加入配料制成面团，揉圆后蒸煮成糕。
03山药糕的功效与健康选择
【 营养价值与功效 】
蒸熟的山药糕散发出一种纯朴的香甜气息，搭配上甘甜微酸的葡萄干，口感松软且富有弹性。此外， 山药还具有益气健脾的功效，特别适合脾虚的人群食用，而且蒸煮时间越长，越利于消化。
【 素食推荐 】
在这个追求健康生活的时代，素食越来越受到大众的喜爱。今天，我们就来分享一道简单易做的素食——蒸山药糕。准备好蒸笼、屉布和山药泥，按照一定比例均匀涂抹并蒸煮，即可品尝到松软、香甜的蒸山药糕。
此外，推荐几道简单的素食，如养生糯米南瓜盅与家庭快手版水煎包等。 其他推荐素食包括养生糯米南瓜盅、家庭快手版水煎包及黑山药糕等。
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