黑茶制作工艺：从鲜叶到陈香四溢的茶砖
黑茶制作工艺：从鲜叶到陈香四溢的茶砖
黑茶，发酵度高达90%~100%，属于后发酵茶。它的制作过程充满了传统与自然的智慧。让我们一起来探索黑茶的制作工艺吧！
杀青：初见之美
首先，黑茶的制作从杀青开始。当茶叶还鲜绿时，通过锅炒、热风、蒸汽或微波等方式进行加热，让茶叶变得熟透。这个过程就像给茶叶进行一次“热浴”，让它们变得更加柔软和易于加工。
揉捻：自然的融合
接下来是揉捻，通过搓揉和挤压，破坏茶叶的内部结构，让茶叶中的内含物质充分混合。这个过程就像是在给茶叶进行一次“按摩”，帮助它们释放更多的香气和味道。
渥堆：时间的魔法 ⏳
然后是渥堆，将茶叶堆放在一起，保持高湿度和高温度，让“素食”的菌群充分生长，将茶叶的内含物质充分吸收并转化。这个过程需要一定的时间，少则7天，长则45天或以上。就像是在给茶叶进行一次“发酵”，让它们变得更加醇厚和香甜。
干燥：最后的定型
最后一步是干燥，通过太阳晒、热风吹、炭火焙或烘炉烤等方式，去除茶叶中多余的水分，方便茶叶的保存，并固定茶叶的品质。这个过程就像是在给茶叶进行一次“定妆”，让它们变得更加持久和稳定。
相关知识
揭秘黑茶的制作工艺，从鲜叶到香茗的奇妙旅程
黑茶制作工艺全解析：从鲜叶到成品
黑砖茶的分类、制作工艺和功效：全面了解这种独特茶叶
黑茶的制作工艺与品质解析
人类茶非遗：茯砖茶制作技艺
黑茶制作技艺
黑茶全攻略：从制作到品鉴，一文搞定
黑茶制作的基本工艺流程
茯砖黑茶的功效与作用
黑茶制作技艺（六堡茶制作技艺）
网址: 黑茶制作工艺：从鲜叶到陈香四溢的茶砖 https://m.trfsz.com/newsview1423164.html
