熬夜党必备！番茄鸡蛋卷，健康又美味
熬夜党必备！番茄鸡蛋卷，健康又美味
经常熬夜的小伙伴们，试试这道番茄鸡蛋卷吧！在饮食上做些调整，真的能减轻熬夜对身体的伤害哦。
番茄里含有“番茄红素”，能抑制细菌，苹果酸和柠檬酸还能开胃助消化。抗氧化黄铜和维生素P能保护肝脏、营养心肌、降低血压，维生素A还能防止眼睛干燥。而鸡蛋呢，能给我们提供优质的蛋白质，软磷脂对增进神经系统功能也很有帮助。
所需食材：
鸡蛋3个
西红柿2个
所需辅料：
淀粉
番茄酱
香葱
白砂糖
大蒜
柠檬
准备工作：
鸡蛋打散，加入1勺淀粉，搅拌均匀备用。
大蒜切碎，西红柿去皮切三角块。
制作步骤：
热锅凉油，舀上一大勺蛋液做鸡蛋饼，再将蛋饼切成长条状备用。
锅中烧热油爆香大蒜碎，放入西红柿块翻炒，滴入柠檬汁，再放适量盐和糖拌匀。
加入番茄酱，汤汁稍稍收浓，关火，挑大块西红柿块卷在切成条的蛋饼里。
卷好的蛋卷摆在盘子里，再浇上一些番茄汁，撒上香葱碎，就完成了！
小贴士：
做蛋饼时，倒入鸡蛋液后，要等它慢慢凝固，再小心地翻面。
西红柿块切得别太小，炒西红柿时，千万不要炒得太碎，不然西红柿都成“糊”了，就卷不起来了。
这道番茄鸡蛋卷不仅美味，还能在熬夜后给身体补充点营养，赶紧试试吧！
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