「食疗养生」打开味蕾和食欲开关的番茄豆腐煲，快来看看怎么做
团队医学导师：
知名养生专家、广东省名中医、广东省中医院副院长杨志敏教授
番茄豆腐煲
材料：
西红柿2个，豆腐2块，猪颈肉100克，葱、香菜少许，生抽2勺，蚝油 1勺，食盐、白砂糖、生粉少许。
做法：
（1）香菜和小葱洗净切段，小葱分葱白和葱绿部分。番茄洗净切丁，豆腐稍冲洗切小块，猪颈肉洗净切片，用生粉腌约10分钟。
（2）准备酱汁：把生抽、蚝油、白砂糖、食盐放入小碗中，加入约100ml清水混匀。
（3）热锅冷油，放入葱白、蒜片爆香，再放入番茄丁翻炒出汁，然后放入豆腐块和猪颈肉片，淋上备好的酱汁，盖上锅盖，大火煮开后转中火再煮5分钟，最后撒上葱花和香菜即可。
医生点评：
当番茄遇上豆腐，就是打开味蕾和食欲的开关。而且天气渐冷了，一个热气腾腾的菜肴真的是必不可少。有一些说法，说番茄不能和豆腐一起吃，是因为会影响豆腐中钙的吸收，但这个说法没有相关的科学依据。反而有研究证明，大豆蛋白和番茄共同食用，对前列腺增生的改善有增效的作用。所以大家可以放心这样搭配着来吃。周末了，这么简单好吃又热气腾腾的菜，一起动手做起来吧！
小贴士：
番茄可以不用去皮，这样食物中获得的番茄红素会更多。
转自：广东省中医院
来源：经视健康家
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