【步骤图】小朋友的开胃菜，唤醒味蕾！番茄肉末炖豆腐～的做法
小朋友的开胃菜，唤醒味蕾！番茄肉末炖豆腐～
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番茄营养丰富，加上酸酸甜甜的口感和艳丽色彩，很受小朋友喜爱。搭配新鲜的瘦肉末和广东九龙水鬼冢豆腐，番茄的酸甜，土猪的肉香加上外焦里嫩的九龙豆腐，不要太好吃。用料
小朋友的开胃菜，唤醒味蕾！番茄肉末炖豆腐～的做法步骤
步骤 1
准备食材：番茄去皮切块，豆腐切块，瘦肉切末或绞成肉末，葱切段，蒜瓣切片。
步骤 2
起锅烧油，放葱白段，放肉末，加白胡椒粉和酱油翻炒至变色，盛出肉末，底油留锅里。
步骤 3
如果觉得油不够的话，适量加点。然后下番茄翻炒，再放盐让番茄变软出汁，加蕃茄酱，没有番茄酱放白糖。最后加50～100ml饮用水焖煮成番茄酱汁。
步骤 4
番茄酱汁烧开之后放入炒过油的肉末，然后放豆腐，轻轻翻炒，让每块豆腐都裹满番茄汁，然后盖锅焖10分钟。
步骤 5
大火收汁（可用水淀粉勾芡，我不喜欢勾芡就没做这一步），出锅，装盘，撒上葱花。
小朋友的开胃菜，唤醒味蕾！番茄肉末炖豆腐～的小贴士
这个豆腐可以用优质（石膏不过量，没有涩味的）嫩豆腐代替。 嫩豆腐可以直接在第4步下锅。如果将嫩豆腐提前侵鸡蛋液煎一下再下锅，味道层次更丰富哦～
菜谱创建时间：2023-02-14 23:50:52
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