作为一个咖啡师，你需要掌握这些技能和知识
作为一个咖啡师，你需要掌握这些技能和知识
作为一个咖啡师，你需要掌握各种各样的技能和知识。首先，你得熟悉各种咖啡冲泡方法，比如Pour over、Drip coffee、Aeropress、Syphon、Chemex、Mocha Pot、French Press、Clever Coffee Dripper等等。你还需要了解咖啡的历史和传播，以及各种咖啡豆的起源和特性，比如Arabica、Robusta、Liberica，还有各种变异种，比如Typica、Bourbon、Catimor、Catuai、Geisha、Pacamara、Pacas、Villa Sarchi等等。
在手冲咖啡方面，你需要准备各种工具，比如手冲壶、磨豆机、电子秤、计时器、滤杯、滤纸、分享壶、毛巾和杯子。你还需要掌握各种冲泡技巧，比如点滴、一刀、二刀、松屋、火山、陨石、搅拌等。
在咖啡烘焙方面，你需要了解各种烘焙方式和设备，比如直火、半直火、热风烘焙，以及各种烘焙度，比如浅焙、中焙、深焙。你还需要掌握各种烘焙参数，比如含水率、失水率、烘焙时间等。
在咖啡杯测方面，你需要了解各种杯测方法和流程，比如TDS测水质、杯测碗、杯测勺、杯测表等。你还需要能够描述咖啡的风味，进行评分和分析。
在咖啡机制作方面，你需要了解各种咖啡机的工作原理和保养方法。你还需要掌握各种拉花技巧，比如Free Pour、手绘、蚀刻等。
此外，你还需要具备一些基本的生活技能，比如正常与人交流、修水龙头、换电灯泡、通下水道、搬运、木匠、电工、保洁等。你还需要有品位地穿衣、整点小纹身、装逼模式随时自动连接、切换自如。你还需要会摄影、音乐、讲段子、煲鸡汤、喝酒、划拳、幽默、有标志性的微笑、有人格魅力等。
最后，你还需要有理想远大、能长时间站立、节假日照常工作、肾好能憋尿、胃好能挨饿、耐得住寂寞、守得稳初心等品质。你还需要有贴膜般的专注冲咖啡的能力，工资无所谓，没钱能生存，喝咖啡不手抖，晚睡、少睡、不睡等习惯。你还需要会日常手机软件，筹备新店，吧台设计，市场调查，写文案，发传单，做推广，运营公主号，运营微博号，绩效考核，吧台管理，成本核算等。
总之，作为一个咖啡师，你需要掌握的东西真的很多。再加上几次比赛经历、几个咖啡挚友和几年工作经验，应该就差不多了吧。
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