疫情期间科学储存食物的方法及注意事项
你是否曾为疫情期间的食材储备而烦恼？ 无论是“囤货达人”还是“团购大佬”，了解如何科学储存食物，确保其新鲜营养，都是必不可少的。在封控隔离的疫情期间，外出采购变得困难，居家做饭和就餐成为日常，因此，适量且科学的食材储备显得尤为重要。
01食材储存的重要性
科学储存食物是在疫情期间保障营养的重要环节，确保食材的新鲜和安全是关键。
02不同类型食物的储存方法
▲ 主食类食物的储藏
对于米和面，我们推荐使用洁净且干燥的容器来储存它们，确保它们存放在室内阴凉、通风且干燥的地方，以避免高温和光照的影响。对于馒头、烧饼、面包等熟制主食，若计划在短时间内食用，可以将其放入冰箱进行冷藏保存。但请注意，超过2天后的熟制主食，应将其分装并密封后放入冰箱进行冷冻保存，以确保其新鲜度。此外，糕点通常也可以在冰箱中冷藏保存，但请注意，为了保持其最佳口感，最好在2天内食用完毕。
▲ 蛋奶类食物的储藏
鸡蛋的保质期会受到温度的显著影响。在温度低于15℃的环境下，鸡蛋的保质期约为30天，而将其放入冰箱冷藏可以延长至40至60天。至于牛奶，则分为常温奶和低温奶两种。常温奶可以在室温下按其保质期存放，而低温奶则应放入冰箱进行冷藏储存，保存期限为0至4周。
▲ 果蔬类食物的储藏
新鲜蔬菜不宜直接放入塑料袋中储存。因为蔬菜在采摘后仍会进行呼吸作用，释放出的水分会导致塑料袋内湿度上升，这不仅会加速果蔬的腐烂，还有利于霉菌的滋生。对于绿叶蔬菜，冷藏是一个不错的选择，但需注意在3天内食用完毕。若想延长储存期限，可以在擦干蔬菜表面的水分后，用厨房纸巾等将其包裹起来再放入冰箱，这样能延长几天至一周的保鲜时间。豆角、茄子、青椒、萝卜和白菜等蔬菜适宜存放在室内的阴凉处。而柑橘类和香蕉这类水果则不宜放入冰箱，在室内阴凉的地方即可保持其新鲜。苹果和梨既可以放入冰箱冷藏，也可以存放在室内阴凉且通风的地方。无论选择哪种方式，都需要定期检查并移除发霉或腐烂的果实，以防止污染扩大。
▲ 鱼虾肉类的储藏
若计划当天食用鱼虾和生肉，可将其置于冰箱冷藏。如需长期保存，建议将肉类食品分割后，装入保鲜袋或容器，再放入冰箱冷冻。务必注意，避免肉类食品在冷冻过程中反复解冻和冻结，以免影响食品质量。
▲ 豆制品的储藏
豆制品因其高蛋白特性，容易成为细菌滋生的温床，若储藏不当，极易导致变质。因此，建议将豆腐、豆浆、纳豆等生鲜豆制品置于冰箱冷藏室中保存，以延长其新鲜度，通常可保存2～3天。在食用前，务必仔细检查豆制品的状态，若发现豆制品出现酸味，或豆腐、豆腐干等表面变得滑溜、失去弹性，则表明已变质，不宜食用。
▲ 速冻食品的处理
速冻食品应存放在冰箱的冷冻室中。若食品包装出现破损或已拆封，务必将其放入食品袋，并确保袋口扎紧后再置入冷冻室，以防止食品因干燥或脂肪氧化而影响品质。
03储存的注意事项
▲ 生熟分开与独立包装
生食与熟食必须分别存放在专为它们设计的密闭容器或包装袋内。在冰箱内，应确保两者不会相互接触，以防止交叉污染。同时，对于冷冻的食物，建议使用独立小包装，以减少反复融化和冷冻的风险，确保食物品质。此外，家庭用冰箱的存放顺序也很有讲究，通常应遵循上熟下生的原则，以确保食物的新鲜与安全。
▲ 剩菜剩饭的处理
在准备食物时，应适量控制，尽量做到每餐都能吃完，避免产生剩菜剩饭。对于确实无法一次性吃完的食物，无论是散装即食食品还是其他类型，都应将其放入密闭容器或包装袋中冷藏保存。在下次食用前，务必彻底加热以确保食品安全。同时，需注意，任何食品都不宜在冰箱中长时间储存，以免影响其品质或产生不良异味。最佳的做法是随买随吃，确保食物的新鲜与健康。
相关知识
疫情期间注意事项
疫情期间个人注意事项
【健康生活】疫情防控期间如何储存食物？
新手妈妈必看！辅食存储小妙招及注意事项
【疫情期间注意事项】
抗击疫情期间家庭食品安全注意事项
疫情防控期间不同人群看病的注意事项
疫情期间食物保存及健康饮食的肝脏保护策略
人参果的保存方法及注意事项
疫情期间我们应该注意哪些事项
网址: 疫情期间科学储存食物的方法及注意事项 https://m.trfsz.com/newsview1437459.html
