常吃黑米竟然有这么多好处？！
黑米，是我国古代专供宫廷食用的贡米，其外表色泽乌黑，肉质色白，煮成粥为深棕色，味道香浓，营养价值非常高。
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黑米的营养价值：
黑米富含蛋白质、碳水化合物、B族维生素、维生素E、钙、磷、钾、镁、铁、锌等营养元素，素有“贡米”、“药米”、“长寿米”之美誉，具有特殊的营养价值，一般人群均适合食用。
黑米所含锰、锌、铜等无机盐大都比大米高1～3倍；更含有大米所缺乏的维生素C、叶绿素、花青素、胡萝卜素及强心甙等特殊成分，因而黑米比普通大米更具营养。
黑米外皮层中含有花青素类色素，这种色素本身具有很强的抗衰老作用。国内外研究表明，米的颜色越深，则表皮色素的抗衰老效果越强，黑米色素的作用在各种颜色的米中是最强的。此外，这种色素中还富含黄酮活性物质，是白米的5倍之多，对预防动脉硬化有很大的作用。
黑米中含膳食纤维较多，淀粉消化速度比较慢，因此，吃黑米不会像吃白米那样造成血糖的剧烈波动。
黑米中的钾、镁等矿物质还有利于控制血压、减少患心脑血管疾病的风险，所以，可以把黑米作为膳食调养的一部分。
黑米的营养作用：
黑米具有抗氧化作用。黑米中含有丰富的黄酮类化合物和花青素等抗氧化物质，这些物质可以帮助清除体内的自由基，预防细胞受到损伤，从而起到抗衰老的作用。
黑米中含有丰富的膳食纤维，可以帮助降低血压和血脂，减少心血管疾病的发生率。
黑米具有增强免疫力的作用。黑米中含有丰富的蛋白质和维生素B族等营养物质，可以帮助增强身体的免疫力，提高抵抗力，预防疾病。
黑米具有促进消化的作用。黑米中含有大量的膳食纤维，可以帮助肠道蠕动，促进消化，缓解便秘等症状。
黑米的食用宜忌：
黑米的食用以煮粥为宜，在煮粥时再搭配一些饭豆则营养更佳。
黑米的外部有一层较为坚韧的种皮，不易煮烂。没有煮烂的黑米很难被胃酸分解消化，对与肠胃较弱人群容易引起消化不良，谨慎食用。
大家喜欢吃黑米吗？
健康人群黑米一日食用量建议在50-100克左右哦！
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