鹌鹑蛋怎么做好吃？教你经典做法，咸香入味，每次做一锅都不够吃
鹌鹑蛋怎么做好吃？教你经典做法，咸香入味，每次做一锅都不够吃！
鹌鹑蛋被称为“动物中的人参”，含有丰富的卵磷脂和脑磷脂，且氨基酸含量比较齐全，维生素A的含量高出鸡蛋两倍，有促进儿童大脑发育的作用。鹌鹑蛋个头小巧玲珑，营养分子较小，易于消化，是小朋友比较喜爱的补脑食材。
鹌鹑蛋怎么做好吃？每次去超市或者零食店，我们都会看到真空包装的鹌鹑蛋，有两种口味，泡椒鹌鹑蛋和五香鹌鹑蛋，而五香鹌鹑蛋就是孩子们比较喜爱的的口味，出去游玩的时候我们都会买上几包当作零食，而五香鹌鹑蛋的味道就如同我们小时候吃的乡巴佬鸡蛋的味道，咸香适中，越嚼越香，连蛋黄都入味了。别说孩子了，大人也是超级爱吃的。
所以今天我们就来做这样一道经典的乡巴佬鹌鹑蛋，不用清水，只要几样简单的材料就可以做。煮好的鹌鹑蛋可比直接煮白水蛋受欢迎多了，煮了50个鹌鹑蛋，两顿就吃完了。
【乡巴佬鹌鹑蛋】
主要食材：鹌鹑蛋50个，生抽2勺，老抽2勺，冰糖10克，香叶2片，八角3个，小茴香1勺，桂皮1片，啤酒500毫升，盐2克。
【具体做法】
1、鹌鹑蛋清洗干净，跟清水一起入锅煮熟。煮的时候可以在锅中放入一勺盐，这样鹌鹑蛋不易爆裂。
2、煮好的鹌鹑蛋剥去外壳，倒入锅中，加入两勺生抽、两勺老抽、10克冰糖、两片香叶、3个八角、一勺小茴香、一片桂皮。大料不需要放太多。
3、倒入一瓶500毫升的啤酒，大火煮开。
4、转小火焖煮10分钟关火。关火后尝尝咸淡，加入适量盐。
5、煮好的鹌鹑蛋不要立刻盛出来，放在锅中或者找一个深口盆，让鹌鹑蛋浸泡在汤汁中，浸泡一夜，这样鹌鹑蛋上色又入味。
这样煮出来的鹌鹑蛋就是乡巴佬的味道了，出门旅游、带孩子外出游玩，都可以煮一些带上，既是主食又是小零食，营养健康！有没有觉得这样的鹌鹑蛋跟方便面很搭呢？孩子不喜欢吃白水煮蛋，可是每次做一锅这样的鹌鹑蛋，都不够吃的，大家赶紧动手试试吧！
【小贴士】
1、啤酒煮蛋孩子能不能吃？能吃！在高温下，啤酒的酒精早就挥发掉了。
2、生抽和老抽本身都有盐味，不要放太多盐，这样当作小零食吃也比较适口。
3、能吃辣的可以加入红辣椒。
4、要想鹌鹑蛋快速入味，也可以在煮好的鹌鹑蛋上面划几刀口子，但是不要划到蛋黄。
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