复工必备！鹌鹑蛋豆腐干
复工必备！鹌鹑蛋豆腐干
家人即将踏上复工之旅，十几个小时的车程，路上吃饭成了大问题。别担心，这里有一份简单又美味的鹌鹑蛋豆腐干，方便携带，营养满分！
所需食材：鹌鹑蛋、豆腐干、葱、姜、生抽、老抽、红烧汁、冰糖、花椒、八角、干辣椒、大料、香叶、包果、桂皮、盐
制作步骤：
1️⃣ 将鹌鹑蛋洗净，豆腐干也洗净后切块备用。锅中加水，水开后将豆腐干焯水一分钟，然后煮鹌鹑蛋十分钟。煮好后迅速用凉水冲凉，这样更容易剥皮哦。
2️⃣ 锅中加油，油温五成热时放入花椒、葱、姜炒香，然后捞出花椒、葱、干辣椒和姜。接着加入冰糖、香叶、桂皮、八角、草果炒香，再加入一碗水，放入一勺老抽、两勺生抽、一勺红烧汁和一小勺盐。煮开后放入剥好的鹌鹑蛋和豆腐干，腌制一晚上。
早上起来，一份美味的鹌鹑蛋豆腐干就完成了！不仅补充了优质蛋白，还能和家人一起分享这份美味。祝大家复工顺利，身体健康！
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