鹌鹑蛋被称为“天然健脑丸”快学着做一个五香鹌鹑蛋给孩子吃吧
鹌鹑蛋是我们熟悉的蛋类。它们很小，惹人喜爱，但是尽管它们很小，它们的营养价值并不低。与鸡蛋相比，鹌鹑蛋的营养分子更小，更容易被吸收和利用。孩子们更适合吃鹌鹑蛋。鹌鹑蛋中的卵磷脂和脑磷脂比鸡蛋中的高3-4倍，这两种物质是高级神经活动中不可缺少的营养素。脑磷脂、激素、卵磷脂、赖氨酸、胱氨酸、蛋氨酸等不可缺少的物质比鸡蛋高5-6倍。它可以说是脑力劳动者，尤其是学生的补品。因此，鹌鹑蛋被称为“天然健脑丸”，父母应该经常做鹌鹑蛋给孩子吃。神经衰弱、失眠、多梦：早晚各吃两个鹌鹑蛋，常食有效。
每100克鹌鹑蛋可食部分含有12.8克蛋白质、11.1克脂肪、2.1克碳水化合物、337微克维生素A、0.11毫克硫胺素、0.49毫克核黄素、3.08毫克维生素E、138毫克钾、106.6毫克钠、11毫克镁、0.04毫克锰和1.61毫克锌。据国外报道，它可以抑制因食用虾蟹或某些药物引起的过敏反应。
然而，不建议大多数人每天吃10个以上的鹌鹑蛋，而且胆固醇高的人应该少吃，最好保持在5个以下。普通成年人每天不应摄入超过300毫克的胆固醇，所以每天吃1个鸡蛋(约50克)或3~5个鹌鹑蛋不会对身体造成伤害。鹌鹑蛋被认为是“动物中的人参”。它应该作为营养食疗产品定期食用。鹌鹑蛋营养独特，因此被称为“卵中佳品”。它几乎是圆的，很小，一般只有10克左右，表面有棕色斑点。鹌鹑蛋的营养价值不低于鸡蛋，具有更好的护肤和美容效果。
制作鹌鹑蛋有很多方法。五香鹌鹑蛋很受欢迎，许多人不会做，他们出去买来吃。事实上，五香鹌鹑蛋的制作方法非常简单。只需几个简单的步骤就可以完成。制成的鹌鹑蛋美味可口。去皮后，它们光滑呈Q形，细嫩细腻，比外面卖的还好吃。尤其孩子们特别喜欢吃，一口一个，百吃不厌，学会了这个做法，不用去外面买了，自己做的干净又卫生，给孩子吃着放心，下面分享下做法：
【自制五香鹌鹑蛋】所需原料：鹌鹑蛋2公斤，食盐适量，辣椒10个，八角2个，干辣椒2个，肉桂1段，香叶3-4片，生抽3汤匙，红烧酱油半汤匙，冰糖4-5粒，
做法步骤：
1.冲洗你买的鹌鹑蛋。当我们去买鹌鹑蛋时，我们应该注意选择新鲜的鹌鹑蛋。新鲜鹌鹑蛋的壳是灰白色的，带有红棕色或紫棕色的斑点。它的颜色是明亮的，它的壳是坚硬而有光泽的，它的蛋黄是暗黄色的，它的蛋清是透明而黏稠的。
2.往锅里加水，将鹌鹑蛋放入冷水中，煮3分钟，关火，焖10分钟。鹌鹑蛋很小，很快就煮熟了。用冷水下锅煮鹌鹑蛋，可以使鹌鹑蛋受热均匀，防止鹌鹑蛋壳在煮的过程中开裂。
3.取出鹌鹑蛋，放入冷水中，过下水，取出鹌鹑蛋，用小勺将鹌鹑蛋的壳一个一个地敲开，这样鹌鹑蛋就更容易入味了。
4.准备香料，花椒、茴香、香叶、桂皮、干辣椒、生抽和红烧酱油。只要放一点桂皮，如果你放多一点，会很苦的。
5.往锅里加水，加入调料，然后加入冰糖和盐。盐比平常做菜要放多一点。把它烧开，煮几分钟，煮出调料的味道。
6.加入鹌鹑蛋，煮2-3分钟，关火，把鹌鹑蛋浸泡在汤里，直到汤凉了。
7.把鹌鹑蛋和汤放在一个容器里，放在冰箱里冷藏，让它们入味一晚上，第二天再吃。如果你不能一次把它们都吃了，把鹌鹑蛋捞出来以防盐味太重，然后把它们放在冰箱里冷藏。
小贴士：鹌鹑蛋很小，容易烹饪。煮3分钟，然后焖10分钟。用冷水在锅里煮，这样可以均匀加热，防止鹌鹑蛋壳在煮的时候裂开。煮熟后，敲开鹌鹑蛋壳，使鹌鹑蛋更容易入味。
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