春季养生必备：药膳虾仁的制作与健康寄语
01春季养肝良方
药膳功效：清肝明目、滋阴润燥，特别适合用眼过度者及阴虚火旺体质者。
❒ 药膳功效及配伍推荐
配伍推荐：枸杞，性平味甘，能滋补肝肾；菊花，味甘微寒，可散风清热；决明子，味甘苦微寒，既清肝明目又润肠通便。这些食材共同配伍，完美契合春季养肝的需求，堪称疏肝养体的佳品。
❒ 营养建议
枸杞、菊花、决明子均为卫健委认可的“既是食品又是药品”的原料，食用安全放心。现代研究显示，枸杞具有降血脂血糖、保肝等多重药理作用；菊花则富含萜类、黄酮类等活性物质，具有调节血脂、抗肿瘤等潜在功效；而决明子含有的甾体化合物、大黄酚等生物活性物质，对人体有平喘、利胆等多重功效。
❒ 原料与做法
以虾仁为主料，搭配枸杞、杭白菊、决明子和绿茶，制作出一款既美味又养生的药膳。首先将决明子炒香，再与菊花、绿茶一同煮水，取300ml茶汤冷却备用。接下来，将虾仁与枸杞一同烹饪，最后淋上冷却的茶汤，一款清肝明目的药膳虾仁就做好了。
将虾仁放入茶汤中浸泡约30分钟，之后沥干备用。
枸杞用温水泡发，随后与虾仁一同快炒，加入少许盐调味后即可出锅装盘。
❒ 分享者寄语
正如《汉书·郦食其传》所言：“王者以民人为天，而民人以食为天。”食物对于民众而言，既是生活的基石，也是健康的保障。在古代，百姓的食物多以满足温饱为主；然而，在现今国家昌盛、百姓生活水平提高的背景下，我们对食物的需求已经从单纯的饱腹转向了追求健康。因此，“健康食堂”的概念应运而生，旨在通过日常食材与具有特定功效的药食同源中药材的巧妙搭配，来满足不同季节和人群的食养需求，助力百姓拥有更加健康的生活方式。希望每周推出的药膳和茶饮能够为“健康食堂”的工作贡献一份力量。
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