“香菜拌木耳”一道特别好吃的养生美食，做法非常简单，老少皆宜
香菜是一种营养价值和药用价值都非常高的蔬菜，富含丰富的蛋白质，胡萝卜素，钙，磷等多种微量元素，具有健脾胃，降血压和促进血液循环的作用，今天就用这些香菜来分享一道特别好吃的养生美食，做法非常简单，下面一起来学习下制作方法吧。
首先准备一个碗，加入一勺白糖，一勺淀粉，再加入半碗清水，这里水一定要用凉水，然后把它们搅拌均匀，调成浓度低一点的淀粉白糖水，拌匀以后加入一把黑木耳，浸泡十分钟，白糖能加速木耳吸水，同时可以用淀粉的吸附性把木耳洗干净，这样既省时又省力，接下来准备一把香菜，先洗去泥土，然后把香菜根上的须摘掉，香菜根要留起来，香菜根含有大量的挥发油，具有解表发汗的作用，还可以预防感冒和促进血液循环，具有活血化瘀的作用，摘掉香菜须后把香菜放入水里，加入一勺淀粉，一勺食盐，把淀粉和盐拌匀，然后浸泡十分钟，今天的香菜是要用来生吃的，盐可以消毒杀菌，而淀粉的吸附能力非常强，这样泡一遍不仅可以给香菜消毒，还能把香菜上面的脏东西彻底的洗干净，这会木耳已经泡发好了，用这个方法泡发的木耳，洗起来特别的方便，抓一抓就可以了，抓好后再把它捞出来放在水里，用清水这样过一遍，木耳就洗得非常干净了，洗好后捞出来放入碗里。
接下来把木耳放入开水锅里，焯水三分钟，这里要用开水，这样可以保持木耳清脆的口感，三分钟以后先关火把木耳拿出来，木耳焯水后不需要过凉水，把它捞出来放在碗里把水分控干，接下来准备一个漏勺，把辣椒放入漏勺里，然后用剪刀把辣椒给它剪成丝，剪好后直接用漏勺把辣椒籽给筛出来，再把剪好的辣椒丝放入碗里，往辣椒里面加入一勺熟的白芝麻，最后再往辣椒里面加入半勺植物油，再把辣椒，芝麻和油拌在一起，让辣椒和芝麻均匀的裹上一层油，拌好后先放一边，这会香菜已经泡好了，先把它洗一洗，然后再捞出来，这个香菜就洗得特别干净的，洗好以后捞出来控一下水，控水后把香菜切一下，香菜根的位置切一刀就可以了，然后把香菜切成大约三厘米左右的段，切好后把它放入盆子里。
再准备一段大葱，切成丝放入盘子里，再准备12颗青花椒和葱放在一起。准备三瓣大蒜，把它们切成薄片，切好以后和木耳放在一起，先把准备好的葱和花椒放入锅里，然后再加入半勺花生油，然后用中小火炒香，把葱和花椒的香味炸出来溶解到油里，大约炸五分钟左右，现在葱已经开始变色，先把大葱捞出来，如果是不喜欢吃花椒就一起捞出来，捞出来后把油再烧热，再把锅里的油直接浇在辣椒和芝麻上面，辣椒和芝麻用热油炝一下，味道非常的香，先把它们拌匀，然后直接浇在木耳上面。
加入一勺陈醋，两勺生抽，一勺食盐，半勺白糖，然后用勺子拌匀，木耳不容易入味，这样提前拌一下，味道会比较足，拌匀后再把香菜一起放进来，然后再用筷子把里面的所有食材都翻拌均匀，木耳和香菜这样拌着吃，不仅清淡，而且非常的有营养，对身体特别的有好处，拌匀后再把它装入盘中，这道用香菜和木耳做的养生美食就做好了，这样做不仅好看，而且也非常好吃。
里面的香菜和香菜根有抚助于发汗透疹，促进肠胃蠕动，消食下气，促进血循环，改善手脚发凉的作用，里面的木耳吃起来口感清脆，可以降脂，起到软化血管，降低血粘稠度的作用，还可以有效的防止血脂过高造成的栓塞，可以预防动脉硬化等心血管疾病，建议三高不稳定，体重超标的朋友可以多吃一些，如果喜欢就收藏起来动手试一试吧。
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