糕点长保秘籍!配方揭秘
草莓酥、凤梨酥、蔓越莓、和菓烧、铜锣烧、和果子等,这些美味糕点不仅口味多样,而且制作工艺精湛,保质期长达120-180天。今天,我们就来揭秘这些糕点的长保配方工艺。
草莓味菓烧、铜锣烧、和果子:
白糖
小麦粉
红小豆
鸡蛋
油
水
奶油
海藻糖
草莓(>3%)
乳粉
盐
香精
贝塔-胡萝卜素
复配乳化剂(山梨糖醇液、单硬脂肪甘油酯、丙二醇、司盘60、丙二醇脂肪酸酯、蔗糖脂、聚甘油脂肪酸脂、磷脂、食用油、水)
复配膨松剂(碳酸氢钠、焦磷酸二氢二钠)
山梨酸钾
脱氢乙酸钠
凤梨味道铜锣烧、和果子:
白糖
小麦粉
红小豆
鸡蛋
油
水
奶油
海藻糖
凤梨(>3%)
乳粉
盐
香精
贝塔-胡萝卜素
复配乳化剂(山梨糖醇液、单硬脂肪甘油酯、丙二醇、司盘60、丙二醇脂肪酸酯、蔗糖脂、聚甘油脂肪酸脂、磷脂、食用油、水)
复配膨松剂(碳酸氢钠、焦磷酸二氢二钠)
山梨酸钾
脱氢乙酸钠
蔓越莓味道菓烧、铜锣烧、和果子:
白糖
小麦粉
红小豆
鸡蛋
酥油
水
奶油
海藻糖
草莓(>3%)
乳粉
盐
香精
贝塔-胡萝卜素
复配乳化剂(山梨糖醇液、单硬脂肪甘油酯、丙二醇、司盘60、丙二醇脂肪酸酯、蔗糖脂、聚甘油脂肪酸脂、磷脂、食用油、水)
复配膨松剂(碳酸氢钠、焦磷酸二氢二钠)
山梨酸钾
脱氢乙酸钠
这些糕点不仅美味,而且制作工艺精湛,保质期长达120-180天。无论是手工制作还是流水线机械生产,都能保证品质如一。快来试试这些美味的糕点配方吧!
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