春天长个黄金季，给孩子换这道营养餐！助力猛长个，身体更强壮！
#春日生活季#
春天，万物复苏，正是孩子们生长发育的黄金时期。想要助力孩子健康成长，除了让他们早睡早起、多出门运动，饮食的准时与营养也是很重要的。
每个家长都希望孩子能长得高高壮壮，那么如何通过饮食来助力孩子的成长呢？
今天，我想向大家推荐一道营养丰富、味道鲜美的春季营养餐——牛腩汤。
牛腩是牛肉中最为鲜美且肉质细嫩的部分，富含高质量蛋白质，对孩子的肌肉和骨骼生长大有好处。
此外，牛腩汤中还加入了西红柿、胡萝卜、土豆和包菜等蔬菜，色彩鲜艳且营养丰富。
胡萝卜被誉为“小人参”，富含的β-胡萝卜素能转化为维生素A，有助于孩子的视力发育；西红柿酸甜可口，富含维生素C，能增强孩子的免疫力；包菜富含膳食纤维，有助于消化；土豆则含有大量的碳水化合物和B族维生素，为孩子们提供充足的能量。
话不多说，牛腩的做法也有很多，不论红烧牛腩，还是土豆炖牛腩等，每一道都能展现它独特的美味。家长们，不妨从今天开始，为孩子准备一道美味软烂的“牛腩汤” 吧！下面有详细的做法！
-- 牛腩汤 --
~食材准备~牛肉半斤，西红柿4个，土豆一个，胡萝卜一根，圆白菜半颗。
~调料准备~( 食用油、葱花、姜末、料酒、酱油、鸡精、胡椒粉、盐、蚝油、大料、水--适量 ）。
~制作过程~
第一步 : 将牛肉洗净切成小块，胡萝卜和土豆去皮洗净都切成小丁。
包菜用手掰成小块，西红柿去皮切成小块装盘备用。
（土豆切丁后，可以放到水里泡着，防止氧化变黑）
（牛肉切好后，放水里泡20分钟。这样可以去掉血水和杂质）
第二步：把泡好的牛肉放入砂锅里，然后放入大料，葱段，料酒去腥，添水没过牛肉，开大火烧开，转小火炖20分钟。
第三步 : 把切好的西红柿块放入锅中熬成酱，熬好后，把它放盘里备用。
（注意：锅里不需要放油，用小火不停地翻炒，以防止糊锅底）
第四步：在锅里放一点点油，等油热了之后，把准备好的葱花和姜片放进去，炒出香味。
然后加入土豆，西红柿，胡萝卜倒入锅中，翻炒几下。
接着，加入酱油、胡椒粉、盐、蚝油翻炒均匀。
第五步 : 把提前煮牛肉的砂锅打开，拿出里面的大料扔掉，撇出浮沫
再倒入刚刚炒好的食材，再次加入开水，没过食材的2/3就可以盖上盖子了。
开大火烧开，再转小火慢慢炖煮20分钟，直到牛肉变得软烂入味。
最后加入圆白菜，再煮3分钟，就可以出锅了。
这道牛腩汤口感丰富，既有牛肉的鲜美，又有蔬菜的清甜。经过慢炖，牛肉变得软烂入味，汤汁浓郁，是一道即滋补又养人的汤品。
——丽丽的烹饪窍门——
制作牛腩汤时牛肉不要焯水，焯过水的牛肉会发硬，不好软烂，牛肉最好买回来切小块放水里泡20分钟，泡出血水，去除里面的杂质。
西红柿熬酱，要小火慢慢熬制，还要不停翻炒，这样不会粘锅，而且炒出来的西红柿酱味道鲜美。
除了西红柿炖牛腩，我们还可以在日常饮食中多给孩子搭配一些富含营养的食物，如鸡蛋、鱼类、豆类等这样有助于促进孩子的健康成长。
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