春天是孩子长高季，早餐别凑合，推荐8道早餐，健脾养胃还补钙
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春天，万物复苏，也是孩子们生长发育的黄金时期。在这个关键阶段，为孩子提供营养丰富的早餐至关重要。早餐不仅要满足孩子的味蕾，还要具备健脾养胃、补钙等功效。下面，我将为您详细介绍 8 道美味有营养的早餐做法，让您轻松为孩子准备健康的早餐。
一、虾仁蔬菜粥
材料：大米、鲜虾、胡萝卜、西兰花、盐、胡椒粉、香油
做法：
1. 大米洗净，提前浸泡半小时。
2. 鲜虾去壳去虾线，洗净后切成小段。胡萝卜切丁，西兰花掰成小朵，洗净备用。
3. 锅中加水，放入浸泡好的大米，大火煮开后转小火煮至米粥浓稠。
4. 放入虾仁、胡萝卜丁和西兰花，继续煮 5 分钟左右，至食材熟透。
5. 加入适量盐、胡椒粉和香油调味，搅拌均匀即可。
二、山药红枣饼
材料：山药、红枣、面粉、鸡蛋、白糖、酵母
做法：
1. 山药去皮洗净，切成小段，上锅蒸熟后压成泥。
2. 红枣去核，切成小丁。
3. 将山药泥、红枣丁、面粉、鸡蛋、白糖和酵母放入一个大碗中，搅拌均匀，揉成光滑的面团，盖上保鲜膜，醒发至两倍大。
4. 醒发好的面团揉匀，分成若干等份，搓圆后压扁，制成饼状。
5. 平底锅刷油，放入小饼，小火煎至两面金黄，熟透即可。
三、牛奶燕麦片
材料：牛奶、燕麦片、水果（如草莓、蓝莓等）
做法：
1. 将适量燕麦片放入锅中，加入适量清水，煮至燕麦片变软。
2. 倒入牛奶，继续煮至微微沸腾，搅拌均匀。
3. 关火，将煮好的牛奶燕麦片盛入碗中，加入喜欢的水果即可。
四、鸡蛋蔬菜煎饼
材料：鸡蛋、面粉、胡萝卜、洋葱、青菜、盐、五香粉
做法：
1. 胡萝卜、洋葱洗净切丝，青菜洗净切碎。
2. 面粉中打入鸡蛋，加入适量清水，搅拌成均匀的面糊。
3. 将胡萝卜丝、洋葱丝和青菜碎放入面糊中，加入适量盐和五香粉，搅拌均匀。
4. 平底锅刷油，倒入适量面糊，摊成薄饼，小火煎至两面金黄，熟透即可。
五、核桃芝麻糊
材料：核桃、黑芝麻、糯米、冰糖
做法：
1. 核桃去壳，取出核桃仁，黑芝麻洗净备用。
2. 糯米洗净，提前浸泡 2 小时。
3. 将核桃仁、黑芝麻和浸泡好的糯米放入豆浆机中，加入适量清水，选择米糊功能，打成细腻的糊。
4. 打好的糊倒入锅中，加入适量冰糖，小火煮至冰糖溶化，搅拌均匀即可。
六、香菇鸡肉粥
材料：大米、香菇、鸡肉、葱姜、盐、料酒、生抽、胡椒粉
做法：
1. 大米洗净，提前浸泡半小时。
2. 香菇洗净，切成小丁。鸡肉洗净，切成小块，加入葱姜、盐、料酒、生抽腌制 15 分钟。
3. 锅中加水，放入浸泡好的大米，大火煮开后转小火煮至米粥浓稠。
4. 放入香菇丁和腌制好的鸡肉块，继续煮 15 分钟左右，至鸡肉熟透。
5. 加入适量胡椒粉调味，搅拌均匀即可。
七、菠菜鸡蛋面
材料：菠菜、鸡蛋、面条、葱姜、盐、生抽、香油
做法：
1. 菠菜洗净，焯水后切成段。鸡蛋打散备用。
2. 葱姜切末。
3. 锅中加油，油热后倒入鸡蛋液，炒熟盛出。
4. 锅中再加入少许油，放入葱姜末爆香，加入适量清水，大火烧开。
5. 放入面条，煮至面条七八成熟时，放入菠菜段和炒好的鸡蛋，继续煮至面条熟透。
6. 加入适量盐、生抽和香油调味，搅拌均匀即可。
八、玉米胡萝卜排骨汤面
材料：玉米、胡萝卜、排骨、面条、葱姜、盐、料酒
做法：
1. 排骨洗净，剁成小块，冷水下锅，加入葱姜和料酒，焯水后捞出备用。
2. 玉米洗净，切成小段。胡萝卜洗净，去皮切成滚刀块。
3. 锅中加水，放入排骨、玉米、胡萝卜、葱姜，大火烧开后转小火炖煮 1 小时左右，至排骨熟透。
4. 捞出排骨、玉米和胡萝卜，将汤过滤一下，去除杂质。
5. 另起锅，加入过滤后的汤，放入面条，煮至面条熟透。
6. 放入排骨、玉米和胡萝卜，加入适量盐调味，搅拌均匀即可。
以上 8 道早餐，营养丰富，做法简单，能够帮助孩子健脾养胃、补充钙质，为孩子的成长发育提供充足的能量。在这个春天，让我们为孩子精心准备每一顿早餐，陪伴他们健康成长！
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